Iskanje
Zgodovina iskanj
Zgodovina iskanj je prazna!
Okolica
Seznam
Slovensko
Slovensko
English
O korpusu
Pomoč
Uporabljaš
enostavno iskanje
zapri
rdeča jagoda
rdeča jagoda
,
rdeče jagode
,
rdeči jagodi
"rdečimi jagodami"
rdečimi jagodami
več o iskanju
Napredno iskanje
Osnovne oblike
jagoden kožica (59)
Vrsta besedila
Časopisi (59)
Vir
Dolenjski list (54)
drugo (5)
Leto
1997 (59)
1
2
3
naslednja stran
Natisni
zapri
Priprava pogleda za tiskanje
Število zapisov je 59.
Pripravi prvih
zapisov.
Pripravi naključnih
zapisov.
Pripraviš lahko pogled za največ 1000 zapisov!
Shrani
zapri
Izvoz podatkov v preglednico
Število zapisov je 59.
Izvozi prvih
zapisov.
Izvozi naključnih
zapisov.
Izvoziš lahko največ 1000 zapisov!
Prikazujem 1-20 od
59
konkordanc (0.462 sekund).
obrati v minuti, saj s prehitrim vrtenjem preveč poškodujejo
jagodno
kožico
in celo peclje, da se iz njih cedijo
se iz njih cedijo v mošt grenke snovi. Namakanje
jagodnih
kožic
v moštu (maceracija) je zelo pomembno za
vam zmanjka prostora ali časa za raztapljanje dragocenih snovi v
jagodnih
kožicah
. Priporačam predvsem belo barvo, da lažje opazimo
obrati v minuti, saj s prehitrim vrtenjem preveč poškodujejo
jagodno
kožico
in celo peclje, da se iz njih cedijo
se iz njih cedijo v mošt grenke snovi. Namakanje
jagodnih
kožic
v moštu (maceracija) je zelo pomembno za
vam zmanjka prostora ali časa za raztapljanje dragocenih snovi v
jagodnih
kožicah
. Priporačam predvsem belo barvo, da lažje opazimo
segrejemo na 20° C in dodamo kvasni nastavek.
Jagodna
kožica
pri tako nizki temperaturi ne odda veliko barvnih snovi
vini je v vsebnosti fenolnih snovi. Fenolne snovi v
jagodni
kožici
rdečih sort so dosti bolj dragocene kot pri belih
Zato teče postopek pridelave rdečih vin tako, da se
jagodne
kožice
med vrenjem namakajo v moštu in se na ta
njih potegne del teh dragocenih snovi. Zato čas namakanja
jagodnih
kožic
ne sme biti enako dolg pri belih sortah.
biti enako dolg pri belih sortah. Izluževanje barvil iz
jagodnih
kožic
kakor tudi taninskih in aromatičnih snovi je odločilno za
smemo pričakovati močno obarvanega rdečega vina. Sadne arome v
jagodni
kožici
žametovke so zelo nežne in jih z dolgim namakanjem
z manj taninskega okusa. V tem primeru traja namakanje
jagodnih
kožic
največ pet dni. Če je alkoholno vrenje lepo
tem ukrepom tudi bistveni izboljšamo prezračevanje območja grozdja in odebelitev
jagodne
kožice
, zaradi česar je tudi napad gnilobe zmanjšan.
sladkorjev in kislin poznana. Način (dinamika) stiskanja
jagodnih
kožic
vpliva na organoleptično kakovost vina. Samotok je srednje
Čas raztapljanja
jagodnih
kožic
med alkoholim vrenjem mošta je obdobje, ki daje
bolj v to, kako usmerjati izluževanje dragocenih snovi iz
jagodnih
kožic
, da bi bil karakter vina čimbolj izrazit.
se dogajajo. V dveh, treh dneh se iz
jagodnih
kožic
preseli v mošt veliko zelo prijetnih sadnih arom po
z manj taninskega okusa. V tem primeru traja namakanje
jagodnih
kožic
največ pet dni. Če je alkoholno vrenje lepo
se dogajajo. V dveh, treh dneh se iz
jagodnih
kožic
preseli v mošt veliko zelo prijetnih sadnih arom po