Iskanje
Zgodovina iskanj
Zgodovina iskanj je prazna!
Okolica
Seznam
Slovensko
Slovensko
English
O korpusu
Pomoč
Uporabljaš
enostavno iskanje
zapri
rdeča jagoda
rdeča jagoda
,
rdeče jagode
,
rdeči jagodi
"rdečimi jagodami"
rdečimi jagodami
več o iskanju
Napredno iskanje
Osnovne oblike
alkoholen vrenje (95)
Vrsta besedila
Časopisi (70)
Stvarna besedila (23)
Revije (2)
Več
zapri
Vrsta besedila
Časopisi (70)
Stvarna besedila (23)
Revije (2)
Vir
Dolenjski list (59)
DZS (23)
Dnevnik (9)
drugo (2)
Delo (1)
Več
zapri
Vir
Dolenjski list (59)
DZS (23)
Dnevnik (9)
drugo (2)
Delo (1)
Mladina (1)
Leto
2003 (95)
1
2
3
4
5
naslednja stran
Natisni
zapri
Priprava pogleda za tiskanje
Število zapisov je 95.
Pripravi prvih
zapisov.
Pripravi naključnih
zapisov.
Pripraviš lahko pogled za največ 1000 zapisov!
Shrani
zapri
Izvoz podatkov v preglednico
Število zapisov je 95.
Izvozi prvih
zapisov.
Izvozi naključnih
zapisov.
Izvoziš lahko največ 1000 zapisov!
Prikazujem 1-20 od
95
konkordanc (0.312 sekund).
razmnožujejo. Poznano je navodilo, da se pri zastoju
alkoholnega
vrenja
odmeri 50 g suhih kvasovk na 100 l,
dobimo kašo brez praznih zračnih mest, kjer bi namesto
alkoholnega
vrenja
začele delovati razne plesni, ki bi nam pokvarile
sadeže, grozdne tropine in podobno) in je končano
alkoholno
vrenje
, lahko začnemo s prvim kuhanjem. Kotel,
Normalen potek
alkoholnega
vrenja
zavirajo predvsem naslednji dejavniki: premajhno število kvasovk na
težje razmnožujejo. V takšnih moštih se tudi težje zaključuje
alkoholno
vrenje
. Verjetno je v teh dneh veliko takšnih moštov
zavre razmnoževanje oksidativnih kvasovk in bakterij ter bolj gotovo zaključi
alkoholno
vrenje
. Pri rdečih vinih dobimo intenzivnejšo in živahnejšo obarvanost
. Vino moramo nadzorovati z enako natančnostjo kot med potekom
alkoholnega
vrenja
. Nadzorovati je potrebno hlapne kisline na začetku,
Med bolezni, ki so posledica težavnega poteka
alkoholnega
vrenja
, štejemo tudi cik mladih vin. Nekateri rodovi
Nekateri rodovi žlahtnih kvasovk Saccharomyces cerevisiae proizvedejo pod posebnimi pogoji
alkoholnega
vrenja
od 0,2 do 0,5 g/l ocetne kisline
imamo na srečo več znanja o razvoju vina po končanem
alkoholnem
vrenju
, zato se lahko odločamo za vsako posodo posebej
pretočiti kmalu, v času do treh tednov po končanem
alkoholnem
vrenju
. Če v tem času še niso bistra,
je jabolčno-mlečno kislinsko vrenje po pomenu takoj za
alkoholnim
vrenjem
.
med tremi dejavniki: zakonodajo, okusom vina in potekom
alkoholnega
vrenja
.
naravi, na grozdju in v kletarskem okolju kvasovke za
alkoholno
vrenje
mošta, imamo tudi bakterije za biološki razkis vina
kislin na drožeh. Svetujemo, da se po zaključenem
alkoholnem
vrenju
v mladem vinu ugotovi vsebnost sladkorja, da vidimo
ne pride do oksidacije. To storimo že, ko
alkoholno
vrenje
ni več burno, ko ni zadostnega izhajanja CO2
, ko ni zadostnega izhajanja CO2, ki mošt med
alkoholnim
vrenjem
ščiti pred oksidacijo. Težava je tudi bistrenje mladega
, kar pospešimo z dodatkom enega od bistril že med
alkoholnim
vrenjem
ali pa po prvem pretoku.
sodov, grozdja ali mošta, prehitro žveplanje po zaključenem
alkoholnem
vrenju
, visoka vrelna temperatura, nerazsluzen mošt, visoka
Po zaključku
alkoholnega
vrenja
kvasovke odfiltrirajo in pivo pasterizirajo. K temu pivu