Iskanje
Zgodovina iskanj
Zgodovina iskanj je prazna!
Okolica
Seznam
Slovensko
Slovensko
English
O korpusu
Pomoč
Uporabljaš
enostavno iskanje
zapri
rdeča jagoda
rdeča jagoda
,
rdeče jagode
,
rdeči jagodi
"rdečimi jagodami"
rdečimi jagodami
več o iskanju
Napredno iskanje
Osnovne oblike
alkoholen vrenje (88)
Vrsta besedila
Časopisi (88)
Vir
Dolenjski list (46)
drugo (37)
Delo (4)
Večer (1)
Več
zapri
Vir
Dolenjski list (46)
drugo (37)
Delo (4)
Večer (1)
Leto
2001 (88)
1
2
3
4
5
naslednja stran
Natisni
zapri
Priprava pogleda za tiskanje
Število zapisov je 88.
Pripravi prvih
zapisov.
Pripravi naključnih
zapisov.
Pripraviš lahko pogled za največ 1000 zapisov!
Shrani
zapri
Izvoz podatkov v preglednico
Število zapisov je 88.
Izvozi prvih
zapisov.
Izvozi naključnih
zapisov.
Izvoziš lahko največ 1000 zapisov!
Prikazujem 1-20 od
88
konkordanc (0.468 sekund).
Med potekom
alkoholnega
vrenja
proizvedejo kvasovke tudi nekatere maščobne kisline, ki jih
lesene posode, ali razsluzenje z ali brez, spontano
alkoholno
vrenje
ali uporaba čistih kultur kvasovk, hlajenje posod med
razvoj kvasovk je pomembna prava temperatura. Optimalna temperatura za
alkoholno
vrenje
je 18 oC. Če se temperatura preveč dvigne
Posoda za
alkoholno
vrenje
mora biti čista in enostavna za vzdrževanje. Posode
ALKOHOLNO
VRENJE
presledki. Opaža se porast aminokislin v jagodnem soku.
Alkoholno
vrenje
mošta poteče hitreje in tudi manj je pojava negativnih
čudno spremembo vina, ki se nekaj mesecev po končanem
alkoholnem
vrenju
kar naenkrat pojavi v vinu. Svetujem vsem,
dan odpira kletna vrata, se bliža sodom in prisluhne
alkoholnemu
vrenju
. Zamudi se pri pokušanju mošta. Praznično in
nam kljub temu da prezebajo v vinskih posodah uspešno zaključijo
alkoholno
vrenje
, jih ta stres tudi spodbudi, da začnejo
mlado vino preveč ne podhladi in da se ne ustavi
alkoholno
vrenje
. Odbira gnilega grozdja ob trgatvi je nujna v
. Sledi oddelitev samotoka, prešanje preostalega grozdja ter dokončanje
alkoholnega
vrenja
.
Vzrok za to vinsko napako so lahko tudi po končanem
alkoholnem
vrenju
na dnu vinske posode zbite kvasovke; rahlo mešanje
je z dolgo maceracijo obogatilo s tanini, po končanem
alkoholnem
vrenju
, recimo 14 dni, čakalo na prvi pretok
pretokom škodimo kakovosti vina. Mlado vino je po končanem
alkoholnem
vrenju
lahko zelo občutljivo za zrak. Nujen je zračni
l skupnega žvepla lahko zavre biološki razkis vina po končanem
alkoholnem
vrenju
. Zato je žveplanje z 1 dcl 5 6
mošt z bakterijami istočasno s kvasnim nastavkom in na polovici
alkoholnega
vrenja
. Poizkuse so delali predvsem na belih vinih.
, tistih, kjer so se dodale bakterije po končanem
alkoholnem
vrenju
, in tistih, kjer se je cepilo z
s kvasovkami, se je začel biološki razkis po končanem
alkoholnem
vrenju
. Tudi ugotovljena vsebnost hlapnih kislin se v obojih
, kljub temu da je pod "klobukom" potekalo
alkoholno
vrenje
, uspelo spremeniti nekaj alkohola in sladkorja v "
kislin in drugih nežlahtnih kemičnih spojin, ki nastajajo med
alkoholnim
vrenjem
sadja oziroma med samo destilacijo.