Iskanje
Zgodovina iskanj
Zgodovina iskanj je prazna!
Okolica
Seznam
Slovensko
Slovensko
English
O korpusu
Pomoč
Uporabljaš
enostavno iskanje
zapri
rdeča jagoda
rdeča jagoda
,
rdeče jagode
,
rdeči jagodi
"rdečimi jagodami"
rdečimi jagodami
več o iskanju
Napredno iskanje
Osnovne oblike
jagoden kožica (279)
Vrsta besedila
Časopisi (256)
Revije (11)
Internet (6)
Stvarna besedila (6)
Več
zapri
Vrsta besedila
Časopisi (256)
Revije (11)
Internet (6)
Stvarna besedila (6)
Vir
Dolenjski list (153)
drugo (90)
Dnevnik (11)
Delo (8)
DZS (4)
Več
zapri
Vir
Dolenjski list (153)
drugo (90)
Dnevnik (11)
Delo (8)
DZS (4)
internet, ustanove (4)
Delo Revije (2)
Mladinska knjiga (2)
Finance (1)
Gorenjski glas (1)
internet, novice (1)
Mladina (1)
siol.net (1)
Leto
1997 (59)
1998 (53)
2001 (33)
1999 (25)
2002 (24)
Več
zapri
Leto
1997 (59)
1998 (53)
2001 (33)
1999 (25)
2002 (24)
2000 (23)
2004 (18)
2007 (7)
1995 (7)
2003 (6)
1996 (6)
2006 (5)
2010 (4)
2009 (3)
2008 (3)
2011 (2)
2005 (1)
prejšnja stran
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
naslednja stran
Natisni
zapri
Priprava pogleda za tiskanje
Število zapisov je 279.
Pripravi prvih
zapisov.
Pripravi naključnih
zapisov.
Pripraviš lahko pogled za največ 1000 zapisov!
Shrani
zapri
Izvoz podatkov v preglednico
Število zapisov je 279.
Izvozi prvih
zapisov.
Izvozi naključnih
zapisov.
Izvoziš lahko največ 1000 zapisov!
Prikazujem 121-140 od
279
konkordanc (0.249 sekund).
Terpenske snovi (nosilci sortne arome) se nahajajo v
jagodni
kožici
in oprhu. Razvijejo se šele 7-10
čim bolj ohrani oziroma poveča ekstrakcijo le-teh iz
jagodne
kožice
. To dosežemo z:
snovi (antociani) rdečega grozdja se nahajajo predvsem v
jagodni
kožici
, v vakuolah celic. Med zorenjem grozdja se
. Med zorenjem grozdja se povečuje zaloga antocianov v celicah
jagodne
kožice
, ki so bliže jagodnemu mesu.
Za zrelo grozdje je značilna velika založenost
jagodne
kožice
z antociani in tanini, ki niso več zelo
trpkosti. Za nezrelo grozdje je značilno, da je
jagodna
kožica
slabo založena z barvnimi snovmi in vsebuje enostavne tanine
je torej močan dejavnik pri sočasnosti dozorevanja jagodnega soka in
jagodne
kožice
, toda tudi v odvisnosti od vremena. Na
ko sta si tehnološka zrelost jagodnega soka in fenolna zrelost
jagodne
kožice
zelo blizu. Vsebnost antocianov se med letniki spreminja
Topnost barvil iz
jagodne
kožice
je možno približno ocenjevati s preprostim testiranjem jagod,
Tanini iz
jagodnih
kožic
se izlužijo že na začetku skupaj z antociani,
Daljši kontakt
jagodne
kožice
z moštom dosežemo tudi pri postopku, kjer med
- maceracijo
jagodnih
kožic
pri temperaturi 150 C, brez dodatka SO2,
tla, stopnja zrelosti grozdja, čas trgatve, maceracija
jagodnih
kožic
, kvasovke. Proučevanje kemijskih sestavin, ki v
osnovi številnih študij je veliko znanega o izluževanju barve iz
jagodnih
kožic
in dejavnikih, ki vplivajo na stabilizacijo barve v
, ki se strokovno imenujejo antociani in se nahajajo v
jagodnih
kožicah
rdečega grozdja žlahtne vinske trte. V grozdju hibridnih
V nekaterih primerih pa ločimo mlado vino od
jagodnih
kožic
, preden se ves sladkor spremeni v alkohol.
prehod antocianov (rdečih barvil), ki so v
jagodni
kožici
, iz vinske drozge v vino. Pri belih
drozge v vino. Pri belih sortah v drozgi ni
jagodnih
kožic
, zato se vino ne obarva. Kadar rdeče
. Dalje so primerjali pri rdečih vinih vpliv povečanja deleža
jagodnih
kožic
na kakovost vin. Po pecljanju grozdja so odtočili
da se potrudijo in usmerjajo raztapljanje barvil in taninov v
jagodnih
kožicah
med alkoholnim vrenjem.