Iskanje
Zgodovina iskanj
Zgodovina iskanj je prazna!
Okolica
Seznam
Slovensko
Slovensko
English
O korpusu
Pomoč
Uporabljaš
enostavno iskanje
zapri
rdeča jagoda
rdeča jagoda
,
rdeče jagode
,
rdeči jagodi
"rdečimi jagodami"
rdečimi jagodami
več o iskanju
Napredno iskanje
Osnovne oblike
jagoden kožica (279)
Vrsta besedila
Časopisi (256)
Revije (11)
Internet (6)
Stvarna besedila (6)
Več
zapri
Vrsta besedila
Časopisi (256)
Revije (11)
Internet (6)
Stvarna besedila (6)
Vir
Dolenjski list (153)
drugo (90)
Dnevnik (11)
Delo (8)
DZS (4)
Več
zapri
Vir
Dolenjski list (153)
drugo (90)
Dnevnik (11)
Delo (8)
DZS (4)
internet, ustanove (4)
Delo Revije (2)
Mladinska knjiga (2)
Finance (1)
Gorenjski glas (1)
internet, novice (1)
Mladina (1)
siol.net (1)
Leto
1997 (59)
1998 (53)
2001 (33)
1999 (25)
2002 (24)
Več
zapri
Leto
1997 (59)
1998 (53)
2001 (33)
1999 (25)
2002 (24)
2000 (23)
2004 (18)
2007 (7)
1995 (7)
2003 (6)
1996 (6)
2006 (5)
2010 (4)
2009 (3)
2008 (3)
2011 (2)
2005 (1)
prejšnja stran
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
naslednja stran
Natisni
zapri
Priprava pogleda za tiskanje
Število zapisov je 279.
Pripravi prvih
zapisov.
Pripravi naključnih
zapisov.
Pripraviš lahko pogled za največ 1000 zapisov!
Shrani
zapri
Izvoz podatkov v preglednico
Število zapisov je 279.
Izvozi prvih
zapisov.
Izvozi naključnih
zapisov.
Izvoziš lahko največ 1000 zapisov!
Prikazujem 81-100 od
279
konkordanc (0.578 sekund).
v kakovosti rdečega vina. Tanini - ti so v
jagodni
kožici
in v pečkah - so si med seboj po
njegove kaljivosti). Vloga taninov, ki so v
jagodni
kožici
, je braniti grozdje pred glivičnimi boleznimi. Samo
je sposobna kljub taninom, ki držijo stražo, razgraditi
jagodno
kožico
.
zalogo. Potrebni so tako tanini iz pečk kot iz
jagodnih
kožic
. Da bi se pospeševale spremembe fenolnih snovi s
o tem se sklepa, da z naraščanjem antocianov v
jagodni
kožici
sorazmerno pada vsebnost taninov v pečkah. Sorte se
Z začetkom zorenja jagode se pospešeno bogati
jagodna
kožica
z barvnimi snovmi. Največ jih je okrog tehnološke
Vzporedno so ugotavljali razvoj taninskih snovi, katerih koncentracija v
jagodni
kožici
je velika že ob začetku dozorevanja grozdja. Toda
bordoškem vinorodnem območju od leta 1993 ugotavljajo tudi fenolno zrelost
jagodne
kožice
, ki pomeni optimalno zalogo barvnih snovi v jagodni
jagodne kožice, ki pomeni optimalno zalogo barvnih snovi v
jagodni
kožici
in optimalno zalogo zrelih taninov.
obarvano vino, toda ni vedno tako. Barvila v
jagodni
kožici
niso enako dostopna; to je odvisno sorte,
- zmanjševanje deleža jagodnega soka, da povečamo delež
jagodnih
kožic
in pečk,
v mladem vinu, adsorbirajo se na trde dele (
jagodna
kožica
, kvasovke), povečujejo se s tanini (
se dogajajo. V dveh, treh dneh se iz
jagodnih
kožic
preseli v mošt veliko zelo prijetnih sadnih arom po
sveži, gladki in niso trpkasti. Zelo kratka maceracija
jagodnih
kožic
(do dva dni) je na nekaterih legah
vinih, ki so bila dalj časa v stiku z
jagodnimi
kožicami
, je več hrane za bakterije.
vinu je znana in edina pravilna praksa namakanje mošta na
jagodnih
kožicah
(tropinah). Pri pridelavi rdečih vin je
z manj taninskega okusa. V tem primeru traja namakanje
jagodnih
kožic
največ pet dni. Če je alkoholno vrenje lepo
italijanski strani Brd. Rebula je dva tedna vrela na
jagodnih
kožicah
v lesenih 3000-litrskih konusnih sodih, sivi
večina aromatičnih snovi in znanilcev arom sorte se nahaja v
jagodnih
kožicah
. Grozdje mora biti popolnoma zdravo in zrelo.
maceracije je treba ugotoviti poskusno. Tudi pet ur izluževanja
jagodnih
kožic
je koristen, saj se poleg barve pridobijo sadne