Pravijo, da čim bolj je črevesje napolnjeno, boljša je prebava. Od tod je tudi priporočilo, da je treba jesti čim več hrane, ki ima dosti balastnih snovi, ki sicer ne dajejo dosti kalorij, so pa nujne, če hočemo imeti dobro prebavo. Balastne snovi samo napolnijo črevesje in ga tako prisilijo k boljšemu delu. Sicer pa smernice dandanašnjega prehranjevanja upoštevajo vsi znani kuharski mojstri, da je v vsakdanji hrani dovolj zelenjave in sadja. Verjetno ste že opazili, da povsod ponudijo za poobedek sadje namesto sladic. V to so že zajeta nova spoznanja, kako naj si pripravimo svoje vsakodnevne obroke hrane.