V Vinu Brežice imajo tudi bogat izbor vin. Njihovi vinogradi ležijo na Bizeljskem in v Pišecah ter sodijo med osem odstotkov najboljših vinogradniških leg na svetu. Pogodbene proizvajalce grozdja pa imajo tako v dolenjskem kot bizeljsko-sremiškem vinorodnem okolišu. Če so še pred dobrim desetletjem dajali poudarek masovni proizvodnji vin, so se do danes povsem preusmerili v proizvodnjo kakovostnih vin, z butično proizvodnjo pa iščejo različne tržne niše. Njihova najbolj znana kakovostna vina so cviček marvin, cviček iz gadove peči, bizeljčan beli in rdeči ter izbrana bizeljska vina, ki jih tržijo pod blagovno znamko Chateau Moscon. Vrhunska vina so laški rizling, šipon, sauvignon, chardonnay, beli pinot, modri pinot in modra frankinja. Iz vseh teh sort pridelujejo tudi predikatna vina, od poznih trgatev do jagodnih izborov in ledenih vin. Omeniti velja še peneča vina grajski biser, millenium, ambrosia in srebrni baron moscon ter peneče vino po klasični metodi (sekundarno vrenje v steklenici) baron moscon zlati. Edini v tem delu Evrope pripravljajo tudi posebno vino moscon tawny (prej portos), izšolano v pravi okus tradicionalnih desertnih portskih vin. Vsa vina skladiščijo in zorijo v hrastovih sodih v klasičnih kleteh gradov Brežice in Bizeljsko, ki si jih je mogoče ogledati in v njih degustirati vina.