Francoski proizvajalci vina in piva so prosili Pasteurja za pomoč, ker so morali dostikrat zavreči skisane serije svojih izdelkov. Pasteur je opazil razlike v obliki kvasovk v dobrem in v kislem vinu. Odkril je, da žive kvasovke proizvajajo alkohol (1856), čeprav fermentacija ali vrenje poteka brez kisika. Treba je bilo uporabiti prave kvasovke, druge mikroorganizme pa odstraniti s segretjem tekočine do 55 oC.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Francoski | francoski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| proizvajalci | proizvajalec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| piva | pivo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| prosili | prositi | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
| Pasteurja | pasteurja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| pomoč | pomoč | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| ker | ker | podredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| morali | morati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
| dostikrat | dostikrat | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zavreči | zavreči | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| skisane | skisan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
| serije | serija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| svojih | svoj | povratni zaimek; moški spol, množina, rodilnik |
| izdelkov | izdelek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| Pasteur | pasteur | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| opazil | opaziti | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, moški spol |
| razlike | razlika | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| obliki | oblika | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| kvasovk | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| dobrem | dober | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| v | v | predlog; mestnik |
| kislem | kisel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, mestnik |
| vinu | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| Odkril | odkriti | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, moški spol |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| da | da | podredni veznik |
| žive | živ | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| kvasovke | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| proizvajajo | proizvajati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| alkohol | alkohol | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| 1856 | 1856 | glavni števnik; arabski zapis |
| čeprav | čeprav | podredni veznik |
| fermentacija | fermentacija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| vrenje | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| poteka | potek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| brez | brez | predlog; rodilnik |
| kisika | kisik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Treba | treba | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| bilo | biti | pomožni glagol; deležnik, ednina, srednji spol |
| uporabiti | uporabiti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| prave | pravi | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
| kvasovke | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| druge | drug | zaimkovni števnik; besedni zapis, ženski spol, množina, imenovalnik |
| mikroorganizme | mikroorganizem | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| odstraniti | odstraniti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| segretjem | segretje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| tekočine | tekočina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| do | do | predlog; rodilnik |
| 55 | 55 | glavni števnik; arabski zapis |
| oC | oc | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |