Bezgovo vino: v primeren emajliran lonec natočimo sedem litrov sveže vode, stresemo vanj dva kilograma sladkorja in vse skupaj segrevamo do vrenja. Segreto pustimo, da se ohladi do mlačnosti, nato stresemo v tekočino tri litre dobro pripravljenih in dovolj zrelih bezgovih jagod ter ponovno segrevamo, da skoraj zavre (mase ne smemo kuhati!). Ko se masa ohladi, damo v lonec dva dekagrama kvasa (dobro ga zdrobite!). Vse skupaj dobro premešamo in prelijemo v steklenico, zamašimo in napeljemo skozi prevrtan zamašek vrelno cev. Skozi vrelno cev uhaja ogljikov dvokis, hkrati pa preprečuje vdor bakterij ocetne kisline. Zamašek zaradi navedenega zalijemo s parafinom, na vrhu vrelne cevi pa damo kos tanke tkanine, da jo zaščitimo pred mrčesom. V kolenu vrelne cevi mora biti ves čas voda (če jo zmanjka ali jo vrenje potisne iz nje, jo dolijemo). Vrenje je v začetku zelo burno, nato pa se počasi umirja. Čim hitreje poteka vrenje, tem boljše kakovosti je vino. Potek vrenja je najboljši pri stalni temperaturi 20 stopinj C. V hladnejših prostorih lahko nastane namesto vina kis, vendar moramo paziti, da prostor ni pretopel, ker tudi v tem primeru lahko nastane kis. Glavno vrenje poteka od osem do deset dni, potem se vsebina v posodi zbistri in takrat lahko ločimo vino od »droži« (pretok). Pretočimo ga v dobro oprane steklenice. Tako pripravljeno vino hranimo v ležečem položaju v hladni kleti (hranimo ga lahko več let). Z leti postane vino močnejše in še boljše. Pri pripravi vina morate paziti, da jagode ne pridejo v stik s kovino, saj v tem primeru trpijo barva, okus in kakovost.