Ne do refoška ne do terana nisem imel nikoli posebnega nagnjenja, dokler nisem spoznal dveh vinarjev. Pokazala sta mi, da je refošk lahko tudi kaj več kot to, kar danes dobimo pod tem imenom. Prvi je Ludvik Glavina, čigar vina polnijo pod blagovno znamko Santomas. Izhaja iz Šmarij pri Kopru in o sebi pravi, da je iz Istre. Njegov refošk '97 antonius že na prvi vdih obljublja odmik od klasičnosti. Je 18 mesecev šolan v francoskih barikih in nefiltriran. To je za refošk, ki ni nikoli užival slovesa velikega vina, zelo drugače. Glavina želi refošk, ki mu je zelo ljub, povzdigniti na višjo raven. V ta namen se je povezal s Claudom Grosom, francoskim enologom iz Languedoca. Pred dnevi sta pripravila degustacijo, na kateri sta želela prikazati, kaj zmore refošk. Navzočih je bilo tudi nekaj pridelovalcev tega vina.