Sogovornica že nekaj let živi v Ljubljani, čeprav je otroška leta prebila v Bohinjski Beli pri Bledu. Lani se je preselila v novo stanovanje z velikim bivalnim prostorom, ki združuje kuhinjo, jedilni kot in dnevno sobo. »V tem prostoru prebijem večino budnega časa in mi je najljubši, saj je svetel, pa še hitro pot do hladilnika imam,« se pošali in prizna, da je hvaležna svojim genom, ker jo za vsako preveč zaužito kalorijo ne kaznujejo z nabiranjem odvečnih kilogramov. Trenutno živita s fantom še v najemnem stanovanju, a ko se bosta preselila v lastniško, bo Manca po svojem okusu opremila sanjsko kuhinjo ameriškega sloga, v svetlem lesu in s ploščicami, štedilnikom in pomivalnim koritom na sredini kuhinje ter posodo in lonci, ki bodo viseli iz vrha stropa. »V njej bo naravna svetloba in velik hladilnik!« Že sedaj pa ima dovolj prostora, da k sebi povabi prijatelje in jim postreže s kakšno kuhano dobroto. Zelo dobro zna pripraviti solate, rižote in testenine na tisoč načinov. Za predjed jim pogosto postreže mehiški čips z doma pripravljeno omako, kot je na primer salsa picante, topljeni sir, včasih tudi arašidova omaka. Vedno se najbolj posveti okusu hrane, zaupala pa nam je tudi drobno skrivnost. »Imam trik, in sicer da hrano postrežem na poprej pogretih krožnikih, da ostane topla.« Po njenem mnenju so `pika na i` vsaki jedi tudi začimbe. Predvsem naj bi bila pomembna skladnost vseh začimb in dejstvo, da nobena ne prevladuje nad primarnim okusom hrane. »Začimba mora jedcu vzpodbuditi tek in ustvariti dobro aromo v ustih. Sama najrajši posegam po začimbah sredozemskega ali orientalskega izvora, ne maram pa preveč začinjene hrane in hrane, `popravljene` z raznimi koncentrati,« pravi in pripomni, da najrajši kuha za štiri osebe. Za takšno število ljudi ima namreč najboljši občutek za razmerje sestavin, ki jih uporablja pri kuhi, saj če kuha za dva, ponavadi naredi vsega preveč. Krožnike tudi zelo rada okrasi z zelenjavo ali s sadjem. Če postreže z vinom, ga postreže v zares velikih, elegantnih kozarcih, za aperitiv pa ponudi sadni smoothie, kateremu doda malo konjaka. Ker ne pije kave in ne kadi, se najraje razvaja s sladkarijami, med katerimi ima najrajši tiramisu, sadno kupo, sadni kolač in čokoladno torto, s katero se ji lahko vsak odkupi. Obožuje tudi potovanja, na katerih se odklopi in uživa v vsakem trenutku potepanja, pa najsi bo v daljnih toplih deželah ali krajih samo čez mejo. Najbolj uživa na izletih v neznano, ko se s prijatelji nekam odpeljejo, potem pa se ustavijo tam, kjer jim je najlepše, in se posvetijo spoznavanju domačinov, hrane in pijače, ki je tam tipična. Tipična specialiteta pri Špikovih pa so bili žlikrofi, ki so jih pogosto jedli doma, saj Mančin oče prihaja s Primorske. »Moja mama jih zna pripraviti zelo dobro, prava mojstrovina pa so žlikrofi moje tete s Primorske!« V družinskem deblu najdemo torej odlične kuharice, zato ni čudno, da je poznana pevka najpogosteje dobivala kuharske nasvete ravno od mame Martine. Zdaj se z vprašanjem, kako in kaj, pogosto obrne tudi na bodočo taščo, saj sta ena in druga polni odličnih idej in bogati z mnogimi raznovrstnimi izkušnjami. Včasih recepte izbrska na internetnih stranem in jih rade volje preizkusi, ne le za kuho, temveč tudi za peko. »Čeprav priznam, da je to stvar, ki sem se jo nazadnje naučila. Najbolj sem bila ponosna nase, ko mi je za Martinovo uspelo speči gos! Držala sem se maminih navodil in goska se je kar stopila v ustih, povrh pa je bila ravno prav hrustljava. Zelo sem vesela tudi, če mi uspe speči kako dobro morsko ribo, recimo zobatca, škarpeno ali kovača.« Tudi v Harfi je imela na razpolago različne ribe, tudi škampe, ki jih znajo pripraviti na več načinov, gostje pa se tam med drugim najraje odločijo za rezino jadranskih kalamarov na grahovem pireju. V slast jim gredo tudi druge ribje (pred)jedi, ribje solate, hišna pašteta, jagenjčkov kare, gosja jetra na karpačo iz kapesante, rižote, testenine, jelenov karpačo z jurčkom in ovčjim sirom, ob tem pa se vedno najde primerna kapljica izbranega vina. V Harfi se vsekakor maksimalno prilagajajo gostu, zanimivo pa je tudi, da uporabljajo molekularno kuhinjo ter počasen način kuhanja v vakuumu.