Vendar so bili nekoč proizvajalci hmelja v svetu redki. Hmelj so pridelovale le nekatere države v Evropi, predvsem Češka in Nemčija, ki se zaradi klimatskih pogojev in tradicije pridelovanja hmelja nista mogli ogreti za širše pridelovanje vinske trte. Na drugih celinah pridelovanje hmelja ni bilo razširjeno. Najprej so se ga oprijeli na vzhodni obali ZDA, a le za kratek čas. Amerikanci so hmelj tu opustili in ga uvedli ob Atlantski obali v Oregonu, Kaliforniji in še v Idahu. Vendar so bili hmeljarji redki. Drugje hmelja niso pridelovali, čeprav so ga poznali kot divjo rastlino v Evropi in Ameriki. Zaradi uspešnosti pridelovalcev hmelja, ki se je odražala tudi v standardu dežel in kmetijstva teh dežel, se je pridelovanje širilo tudi v države, ki ga niso gojile in ki nimajo tradicije, izkušenj ali stroke v hmeljarstvu. Kot so nekoč pisali o hmeljarskih državah, lahko danes pišemo o državah, ki hmelja ne gojijo. Danes so resne in uspešne hmeljarske države poleg klasičnih Češke in Nemčije države celotne Evrope od Sredozemlja do Skandinavskih držav. V Aziji je pridelovanje manj razširjeno, a kljub temu mnoge države dajejo poudarek temu pridelovanju in posebno trgovanju. Zelo je razširjeno raziskovanje hmelja na Japonskem in v Indiji, seveda pa tudi pridelovanje in trgovina. Japonska je znana uvoznica savinjskega hmelja. V Severni Ameriki so znana hmeljarska država ZDA, ki imajo pomembno mesto tudi v svetovni trgovini s hmeljem. V Južni Ameriki je pomembna hmeljarska država Argentina, kjer se je hmeljarstvo razširilo z novimi priseljenci, med katerimi so bili tudi Slovenci. Pomembno mesto je zavzela pivovarna Quilmes, kjer je pospeševal in raziskoval hmeljarstvo Slovenec dr. Leopold Leskovar. Prav on me je povabil na daljše strokovno bivanje v letu 1972, kjer sem spoznaval mlado argentinsko hmeljarstvo in svetoval ukrepe za izboljšanje. Danes se tam pridelovanje hmelja zmanjšuje, saj ni konkurenčno sadjarstvu. Tudi v Avstraliji in Novi Zelandiji so začeli gojiti hmelj, vendar mnogo pozneje kot na drugih celinah in v manjšem obsegu.