Don Felipe eksotike željnim Slovencem s spremenljivim uspehom posreduje špansko kulinariko že več let. Treba je vedeti, da je podnaslov te gostilne »španski tapas bar in restavracija«. Tapas bar v Španiji je bar oziroma gostilnica za prigrizke (tapas). Tapas je lahko porcija pršuta, juha ali množica drugih jedi v majhnih porcijah. Če zraven dodamo še samostalnik restavracija, potem vemo, da lahko v Don Felipu pričakujemo tudi bolj dodelane tipične španske jedi. Slovenci na potovanju v Španijo večinoma spoznajo sangrio (prijetno in zelo pitno mešano alkoholno pijačo (gin, rdeče vino, pomarančni sok in koščki breskev), ki zna lepo udariti v glavo, in paello, nekakšno rižoto, ki jo v Španiji pripravljajo na stotine načinov. Ker je bila ekipa tokratne odprave v Španiji vsega skupaj več kot desetkrat, smo nekaj o tamkajšnji kulinariki že vedeli in videli (okusili) v originalni obliki. Tako kot pri Kitajcih se je postavilo vprašanje, ali naj sodimo in primerjamo z izvirnimi restavracijami (tapas bari) v Španiji ali naj gledamo skozi prste in priznavamo karakter »eksportartikla«. Mera je bila takšna - za najbolj tipične jedi, ki jih skoraj vsi poznajo, smo vzeli dlakocepski meter, na druge pa smo škilili med prsti. Je pa res, da takšne restavracije vedno najdejo svojo publiko, saj jih velika večina gostov ne ve, kakšni so originali.