In kaj potrebuje Andreas za prodajo v trgovini glede na to, da smo si lahko ogledali na policah testenine, med, žganje, krompir, jabolka, jajca, sir, sveže dišavnice? »Kako, kaj potrebujem?« je vprašal Andreas, »saj imam prostor, blago za prodajo in registrsko blagajno.« Ja, kaj pa sanitarno tehnični predpisi o tem, kako visok strop mora biti v trgovini, kako da ima lahko sortirnik jajc kar v prostoru, kjer ima privezanega ovna, ali ima higienski minimum? Bolj ko smo spraševali, bolj je bil Andreas začuden. »Pri nas je pomembno, da je blago tako kot mora biti. Vsako leto dvakrat ali trikrat oddam vzorce na sanitarno inšpekcijo in če je vse v redu, nimam z inšpektorji nobenih težav. Trgovina pa je taka, kot je, saj drugega primernega prostora zanjo nimam,« je odgovarjal na naša vprašanja. Nikakor ni mogel razvozlati, kaj naj bi pomenil higienski minimum. Naš prevajalec Jože Zlate, slovenski gospodar leta 1998, mu je na vse mogoče načine razlagal, kaj naj bi to bilo, pa tudi drugi smo pomagali, tako da smo na koncu izvedeli, da je uspešno opravil tečaj za knjigovodstvo in zdaj sam vodi knjige ter da gre vsaki dve leti na zdravniški pregled za lastno varnost. Kakšnih drugih posebnih tečajev za prodajo na domu mu ni bilo treba opraviti.