Ojačevalci arome spadajo med aditive, med njimi pa je verjetno najpogosteje uporabljen mononatrijev glutamat. Od leta 1909, ko so ga izdelali, se uporablja v celi vrsti živil, od mesa, perutnine, juh in enolončnic do solatnih prelivov in omak. Mononatrijev glutamat je natrijeva sol glutaminske kisline (glutamata), ki je ena najobičajnejših aminokislin, ki jih najdemo v naravi. Čeprav sama nima posebnega okusa, pa mononatrijev glutamat deluje kot ojačevalec arom, ki so navzoče v hrani. Skupni vtis okusa, ki ga prispeva glutamat, je mesni ali nekoliko pikanten.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Ojačevalci | ojačevalec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| arome | aroma | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| spadajo | spadati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| med | med | predlog; tožilnik |
| aditive | aditiv | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| med | med | predlog; orodnik |
| njimi | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, orodnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| verjetno | verjetno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| najpogosteje | pogosto | splošni prislov; presežnik |
| uporabljen | uporabljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| mononatrijev | mononatrijev | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| glutamat | glutamat | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| Od | od | predlog; rodilnik |
| leta | leto | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| 1909 | 1909 | glavni števnik; arabski zapis |
| ko | ko | podredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| izdelali | izdelati | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| uporablja | uporabljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| v | v | predlog; mestnik |
| celi | cel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| vrsti | vrsta | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| živil | živilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, rodilnik |
| od | od | predlog; rodilnik |
| mesa | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| perutnine | perutnina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| juh | juh | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| enolončnic | enolončnica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| do | do | predlog; rodilnik |
| solatnih | solaten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| prelivov | preliv | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| omak | omaka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Mononatrijev | Mononatrijev | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| glutamat | glutamat | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| natrijeva | natrijev | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| sol | sol | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| glutaminske | glutaminski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| kisline | kislina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| glutamata | glutamat | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| ena | en | zaimkovni števnik; besedni zapis, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| najobičajnejših | običajen | splošni pridevnik; presežnik, ženski spol, množina, rodilnik |
| aminokislin | aminokislina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| najdemo | najti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; mestnik |
| naravi | narava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Čeprav | čeprav | podredni veznik |
| sama | sam | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| nima | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina, zanikani |
| posebnega | poseben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| okusa | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| mononatrijev | mononatrijev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| glutamat | glutamat | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| deluje | delovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| kot | kot | podredni veznik |
| ojačevalec | ojačevalec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| arom | ar | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, dajalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| navzoče | navzoč | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| hrani | hrana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Skupni | skupen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| vtis | vtis | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| okusa | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| prispeva | prispevati | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| glutamat | glutamat | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| mesni | mesen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| ali | ali | priredni veznik |
| nekoliko | nekoliko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pikanten | pikanten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |