Slovar razlaga strokovne pojme, v slovarju je navedena tudi vsa uporabljena literatura in zakonodaja. Operativni listi pokrivajo vse tehnološke faze proizvodnje v sirarskem obratu od skladiščenja mleka, uporabe kultur do čiščenja, uporabe vode itn. Vsaka tehnološka faza je posebej obdelana s poudarkom na tem, na kaj je treba biti pozoren, kakšni so preventivni ukrepi, kako to kontroliramo in popravni ukrepi. Na enak način so predstavljeni tudi prireja mleka ter 18 skupin mlečnih izdelkov, ki se trenutno izdelujejo v Sloveniji. Vodič – dodatek pa vsebuje predstavitev osnovnih proizvodnih faz glavnih kategorij kmečkih sirov z glavnimi tehnološkimi parametri in kontrolami, ki jih lahko izvedejo kmečki sirarji s preprosto opremo.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Slovar | slovar | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| razlaga | razlagati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| strokovne | strokoven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| pojme | pojem | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| slovarju | slovar | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| navedena | naveden | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| tudi | tudi | členek |
| vsa | ves | celostni zaimek; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| uporabljena | uporabljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| literatura | literatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| zakonodaja | zakonodaja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Operativni | operativen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| listi | list | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| pokrivajo | pokrivati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| vse | ves | celostni zaimek; ženski spol, množina, tožilnik |
| tehnološke | tehnološki | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
| faze | faza | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| proizvodnje | proizvodnja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| sirarskem | sirarski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
| obratu | obrat | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| od | od | predlog; rodilnik |
| skladiščenja | skladiščenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| mleka | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| uporabe | uporaba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| kultur | kultura | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| do | do | predlog; rodilnik |
| čiščenja | čiščenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| uporabe | uporaba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| vode | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| itn. | itn. | okrajšava |
| Vsaka | vsak | celostni zaimek; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| tehnološka | tehnološki | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| faza | faza | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| posebej | posebej | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| obdelana | obdelan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| poudarkom | poudarek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| tem | ta | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, mestnik |
| na | na | predlog; tožilnik |
| kaj | kaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| treba | treba | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| biti | biti | pomožni glagol; nedoločnik |
| pozoren | pozoren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| kakšni | kakšen | vprašalni zaimek; moški spol, množina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| preventivni | preventiven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| ukrepi | ukrep | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| kako | kako | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| to | ta | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| kontroliramo | kontrolirati | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 1. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| popravni | popraven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| ukrepi | ukrep | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| Na | na | predlog; tožilnik |
| enak | enak | nedoločni zaimek; moški spol, ednina, tožilnik |
| način | način | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| predstavljeni | predstavljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| tudi | tudi | členek |
| prireja | prireja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| mleka | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| ter | ter | priredni veznik |
| 18 | 18 | glavni števnik; arabski zapis |
| skupin | skupina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| mlečnih | mlečen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| izdelkov | izdelek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| trenutno | trenutno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| izdelujejo | izdelovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| v | v | predlog; mestnik |
| Sloveniji | Slovenija | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Vodič | vodič | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| dodatek | dodatek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| vsebuje | vsebovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| predstavitev | predstavitev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| osnovnih | osnoven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| proizvodnih | proizvoden | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| faz | faza | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| glavnih | glaven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| kategorij | kategorija | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| kmečkih | kmečki | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| sirov | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| glavnimi | glaven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, orodnik |
| tehnološkimi | tehnološki | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, orodnik |
| parametri | parameter | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| kontrolami | kontrola | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| izvedejo | izvesti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| kmečki | kmečki | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| sirarji | sirar | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| preprosto | preprost | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| opremo | oprema | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |