ka za gretje, čez ves pekač enakomerno prelijte deciliter belega suhega vina. Pekač dajte v pečico za 15 do 20 minut, odvisno od maksimuma vaše pečice. Ko se bo na raztopljenem siru počasi zapekala skorjica, vzemite pekač ven. Med četrturnim čakanjem ne stojte križem rok ali, bog ne daj, kot kup nesreče. Napravite tržaško omako! Na drobno sesekljajte česen in ga zmešajte v vroče olivno olje, tokrat brez peteršilja. Takoj ko potegnete pekač iz pečice, prelijte s tržaško omako, a z njo ne pretiravajte. Nekaj kapljajev po dolgem in počez čez pekač in to bo to. Postrezite v pekaču na sredino mize, po možnosti nad svečko ali dvema, da se jed preveč ne ohlaja. Posameznikom razdelite male krožnike zgolj za to, da ne packajo po mizi. Oborožite se z goro papirnatih brisač in jejte z rokami. Pazite, vroče! Neodprte so pokvarjene in jih zavrzite. Polovičke z mesom zložite na pekač, prelijte s paradižikovo mezgo ali pretlačenimi pelati, ki jih prej posolite in vanje vmešate še žličko origana. Če imate malo več časa vam svetujem, da mezgo ali pelate prej na štedilniku nekoliko povrete, s čimer se boste znebili poplave v pekaču. Čez vse skupaj naribajte sir. Preostale polovice školjk dajte otrokom na dvorišču, da jih namesto oglja v času recesije uporabijo za gumbe ali oči cenenih kitajskih snežakov. Najboljši učinki in dodatki pridejo vedno na koncu. Ko se pečici na maksimumu izklopi lučNajboljša priloga je seveda kruhek, ki vam ga v omenjeni piceriji spečejo v krušni peči poleg školjk. Vi boste zmagali že, če boste ponudili svežo belo bageto ali francosko štruco. Gostje bodo po stari ribiški šegi trgali kruh in ga namakali v omako na dnu pečice. Štiriprstno izluščevanje morskih sadežev, njihovo izsesavanje in lizanje je tu neizogibno zapovedan bonton. Edini kazalnik, kako dobro ste vse skupaj pripravili, bo gost, ki bo prvi potarnal da ne more več, da omake bi pa še malo. Čista amerikanizacija in nespoštovanje školjkam, a vendarle. Sledili bodo vsesplošni vzdihljaji prenažrtosti in ostalo bo en kup posode in odpadkov.