Železo je malodane v vsakem živilu, največ pa ga je v zelenjavi. Za špinačo je znano, da ima v sebi železo. Spomnite se ameriškega Popaja, ki si je pridobival moč tako, da je užival špinačo! Znano domače zdravilo, ki ima v sebi prav tako dosti železa, je teran. Kozarec ali dva te znane kraške pijače na dan je že dovolj, da se popravi krvna slika. Sicer pa je precej železa tudi v žitih: v proseni kaši (9 tisočink grama v sto gramih prosa), v pšenici 3,3 tisočinke, ovsu 6 tisočink, v rži 5 tisočink, ječmenu 2,8 tisočinke. Železo je seveda tudi v krompirju, grahu, leči, soji. Gospodinje vedo, da je dosti železa v mladih listih kopriv, zato jih tudi mešajo s špinačo. Zelo dosti železa je tudi v mladih listih regrata; tako si z uživanjem regratove solate lahko izdatno izboljšate krvno sliko. Železo je še v mesu, jajcih, ribah. Veliko ga je v najrazličnejšem sadju. Včasih so pri pomanjkanju železa pomagali tako, da so v jabolka zabadali žeblje. Jabolčna kislina se je z železom vezala v še kar topno spojino, da je železo laže prešlo v kri. Ker je železo ena glavnih sestavin krvi (rdečih krvnih telesc) in ker sodeluje pri prenosu vitamina C, se pri izgubah krvi pokaže tudi pomanjkanje, avitaminoza, vitamina C. Precej železa in tudi vitamina C je v iglicah smreke, jelke, tako da si lahko v sili pomagamo z žvečenjem iglic. Sicer pa pri pestri izbiri hrane navadno ne pride do težav.