Klasična jed je kunec s suhimi slivami. Za prilogo pa ustreza mlad krompir ali široki rezanci. Za 4 obroke potrebujemo približno 1 kg kosov kunčjega mesa, 175 g suhih sliv, žlico olja, 15 g surovega masla, 2 žlici moke, 250 ml rdečega vina, 250 ml vode, strt strok česna, sol, poper in sesekljan peteršilj. Kose mesa zložimo po plasteh skupaj s sestavinami za kvašo v visoko posodo. Skledo pokrijemo in postavimo za 12-24 ur v hladilnik. Med kvašenjem kose mesa večkrat obrnemo. Oprane slive prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se zmehčajo. Kunčje meso vzamemo iz kvaše in ga s čisto krpo osušimo. Kvašo shranimo. V ponvi segrejemo olje in surovo maslo ter kose mesa po vseh straneh opečemo. Meso poberemo iz ponve in ga shranimo na toplem. Maščobi dodamo čebulo in korenje iz kvaše ter nekaj časa dušimo v pokriti ponvi. V kvašo damo moko, jo dobro stepemo in primešamo začimbe. V ponev preložimo meso, ga prelijemo z mešanico in pokrito počasi kuhamo 25 minut na plošči ali v pečici. Namočene slive odcedimo, jih položimo med kose mesa in vse skupaj kuhamo še 15 minut. Kose kunčjega mesa zložimo na pladenj, dodamo slive in prelijemo z omako ter potresemo s sesekljanim peteršiljem. Poleg ponudimo kuhane široke rezance. Število kosov mesa je odvisno od načina razkosavanja kunca. Hrbet lahko pečemo v celem ali pa razrezanega na dva ali tri dele dušimo skupaj z nogami. Zadnje noge dušimo vedno dlje kot druge kose. Prerežemo jih vedno v kolenu.
Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
---|---|---|
Klasična | klasičen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
jed | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
kunec | kunec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
s | z | predlog; orodnik |
suhimi | suh | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, orodnik |
slivami | sliva | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
Za | za | predlog; tožilnik |
prilogo | priloga | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
pa | pa | priredni veznik |
ustreza | ustrezati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
mlad | mlad | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
krompir | krompir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
ali | ali | priredni veznik |
široki | širok | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
rezanci | rezanec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
Za | za | predlog; tožilnik |
4 | 4 | glavni števnik; arabski zapis |
obroke | obrok | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
potrebujemo | potrebovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
približno | približno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
1 | 1 | glavni števnik; arabski zapis |
kg | kg | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
kosov | kos | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
kunčjega | kunčji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
mesa | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
175 | 175 | glavni števnik; arabski zapis |
g | g | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
suhih | suh | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
sliv | sliva | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
žlico | žlica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
olja | olje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
15 | 15 | glavni števnik; arabski zapis |
g | g | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
surovega | surov | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
masla | maslo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
2 | 2 | glavni števnik; arabski zapis |
žlici | žlica | samostalnik, občno ime; ženski spol, dvojina, imenovalnik |
moke | moka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
250 | 250 | glavni števnik; arabski zapis |
ml | ml | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
rdečega | rdeč | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
250 | 250 | glavni števnik; arabski zapis |
ml | ml | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
vode | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
strt | strt | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
strok | strok | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
česna | česen | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
sol | sol | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
poper | poper | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
in | in | priredni veznik |
sesekljan | sesekljan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
peteršilj | peteršilj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
Kose | kos | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
mesa | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
zložimo | zložiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
po | po | predlog; mestnik |
plasteh | plast | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
skupaj | skupaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
s | z | predlog; orodnik |
sestavinami | sestavina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
za | za | predlog; tožilnik |
kvašo | kvaša | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
v | v | predlog; tožilnik |
visoko | visok | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
posodo | posoda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
Skledo | skleda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
pokrijemo | pokriti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
in | in | priredni veznik |
postavimo | postaviti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
za | za | predlog; tožilnik |
12 | 12 | glavni števnik; arabski zapis |
24 | 24 | glavni števnik; arabski zapis |
ur | ura | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
v | v | predlog; tožilnik |
hladilnik | hladilnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
Med | med | predlog; orodnik |
kvašenjem | kvašenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
kose | kosa | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
mesa | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
večkrat | večkrat | splošni prislov; primernik |
obrnemo | obrniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
Oprane | opran | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
slive | sliva | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
prelijemo | preliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
z | z | predlog; orodnik |
vrelo | vrel | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
vodo | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
in | in | priredni veznik |
pustimo | pustiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
da | da | podredni veznik |
se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
zmehčajo | zmehčati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
Kunčje | kunčji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
vzamemo | vzeti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
iz | iz | predlog; rodilnik |
kvaše | kvaša | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
in | in | priredni veznik |
ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
s | z | predlog; orodnik |
čisto | čist | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
krpo | krpa | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
osušimo | osušiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
Kvašo | kvaša | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
shranimo | shraniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
V | v | predlog; mestnik |
ponvi | ponev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
segrejemo | segreti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
olje | olje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
in | in | priredni veznik |
surovo | surov | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
maslo | maslo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
ter | ter | priredni veznik |
kose | kos | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
mesa | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
po | po | predlog; mestnik |
vseh | ves | celostni zaimek; moški spol, množina, mestnik |
straneh | stran | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
opečemo | opeči | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
Meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
poberemo | pobrati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
iz | iz | predlog; rodilnik |
ponve | ponev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
in | in | priredni veznik |
ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
shranimo | shraniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
na | na | predlog; mestnik |
toplem | topel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, mestnik |
Maščobi | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
čebulo | čebula | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
in | in | priredni veznik |
korenje | korenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
iz | iz | predlog; rodilnik |
kvaše | kvaša | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
ter | ter | priredni veznik |
nekaj | nekaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
časa | čas | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
dušimo | dušiti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
v | v | predlog; mestnik |
pokriti | pokrit | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
ponvi | ponev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
V | v | predlog; tožilnik |
kvašo | kvaša | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
damo | dati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
moko | moka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
dobro | dobro | splošni prislov; nedoločena stopnja |
stepemo | stepsti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
in | in | priredni veznik |
primešamo | primešati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
začimbe | začimba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
V | v | predlog; tožilnik |
ponev | ponev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
preložimo | preložiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
prelijemo | preliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
z | z | predlog; orodnik |
mešanico | mešanica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
in | in | priredni veznik |
pokrito | pokrit | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
počasi | počasi | splošni prislov; nedoločena stopnja |
kuhamo | kuhati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
25 | 25 | glavni števnik; arabski zapis |
minut | minuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
na | na | predlog; mestnik |
plošči | plošča | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
ali | ali | priredni veznik |
v | v | predlog; mestnik |
pečici | pečica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
Namočene | namočen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
slive | sliva | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
odcedimo | odcediti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
položimo | položiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
med | med | predlog; tožilnik |
kose | kos | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
mesa | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
in | in | priredni veznik |
vse | ves | celostni zaimek; srednji spol, ednina, imenovalnik |
skupaj | skupaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
kuhamo | kuhati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
še | še | členek |
15 | 15 | glavni števnik; arabski zapis |
minut | minuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
Kose | kosa | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
kunčjega | kunčji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
mesa | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
zložimo | zložiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
na | na | predlog; tožilnik |
pladenj | pladenj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
slive | sliva | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
in | in | priredni veznik |
prelijemo | preliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
z | z | predlog; orodnik |
omako | omaka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
ter | ter | priredni veznik |
potresemo | potresti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
s | z | predlog; orodnik |
sesekljanim | sesekljan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, orodnik |
peteršiljem | peteršilj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
Poleg | poleg | predlog; rodilnik |
ponudimo | ponuditi | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
kuhane | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
široke | širok | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
rezance | rezanec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
Število | število | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
kosov | kos | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
mesa | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
odvisno | odvisen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
od | od | predlog; rodilnik |
načina | način | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
razkosavanja | razkosavanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
kunca | kunec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
Hrbet | hrbet | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
pečemo | peči | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
v | v | predlog; mestnik |
celem | cel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
ali | ali | priredni veznik |
pa | pa | priredni veznik |
razrezanega | razrezan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik |
na | na | predlog; tožilnik |
dva | dva | glavni števnik; besedni zapis, moški spol, dvojina, tožilnik |
ali | ali | priredni veznik |
tri | trije | glavni števnik; besedni zapis, moški spol, množina, tožilnik |
dele | del | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
dušimo | dušiti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
skupaj | skupaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
z | z | predlog; orodnik |
nogami | noga | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
Zadnje | zadnji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
noge | noga | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
dušimo | dušiti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
vedno | vedno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
dlje | daleč | splošni prislov; primernik |
kot | kot | podredni veznik |
druge | drug | zaimkovni števnik; besedni zapis, ženski spol, množina, tožilnik |
kose | kosa | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
Prerežemo | prerezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
vedno | vedno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
v | v | predlog; mestnik |
kolenu | koleno | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |