Posledica je prepočasno alkoholno vrenje ali popolna zaustavitev vrenja, najpogosteje pri sladkorni stopnji 40 do 50* Oe ali nižje. V takem primeru je treba vrenje pospešiti z mešanjem droži, da spodbudimo kvasovke, ki so padle na dno posode oz. dodati ponovni vrelni nastavek kvasovk in hrane zanje. Kar nekaj je letos primerov, ko je ostal sladkor nepovret, vrenje se je zaustavilo, prisoten pa je ocetni cik. Več takih težav je pri rdečem vinu, kjer je najverjetneje prišlo do delovanja bakterij in nastanka cika že v drozgi. Vzrok je lahko tudi previsoka temperatura vrenja in nezadostno potapljanje klobuka. Najpogosteje je vzrok pomanjkanje hranilnih snovi za kvasovke, predvsem dušika. Do popolne zaustavitve vrenja pa največkrat pride zaradi pomanjkanja kisika. Če ne ukrepamo pravočasno, lahko pride do delovanja mlečno- in ocetnokislinskih bakterij ter nastanka mlečnega ali ocetnega cika. Cik je bolezen, ki je ne moremo odpraviti, moramo pa vino zaščititi s primernim žveplanjem. Če je ostal še nepovreti sladkor, moramo poskušati vzpostaviti ponovno alkoholno vrenje.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Posledica | posledica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| prepočasno | prepočasen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| alkoholno | alkoholen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| vrenje | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| popolna | popoln | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| zaustavitev | zaustavitev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| vrenja | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| najpogosteje | pogosto | splošni prislov; presežnik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| sladkorni | sladkoren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| stopnji | stopnja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| 40 | 40 | glavni števnik; arabski zapis |
| do | do | predlog; rodilnik |
| 50 | 50 | glavni števnik; arabski zapis |
| Oe | oa | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| nižje | nizek | splošni pridevnik; primernik, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| V | v | predlog; mestnik |
| takem | tak | kazalni zaimek; moški spol, ednina, mestnik |
| primeru | primer | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| treba | treba | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| vrenje | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| pospešiti | pospešiti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| mešanjem | mešanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| droži | droži | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| da | da | podredni veznik |
| spodbudimo | spodbuditi | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| kvasovke | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| padle | pasti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, ženski spol |
| na | na | predlog; tožilnik |
| dno | dno | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| posode | posoda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| oz. | oz. | okrajšava |
| dodati | dodati | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| ponovni | ponoven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| vrelni | vrelen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=da |
| nastavek | nastavek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| kvasovk | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| hrane | hrana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| zanje | zame | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, navezna naslonskost |
| Kar | kar | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| nekaj | nekaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| letos | letos | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| primerov | primer | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| ko | ko | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| ostal | ostati | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, moški spol |
| sladkor | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| nepovret | nepovret | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| vrenje | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| zaustavilo | zaustaviti | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, srednji spol |
| prisoten | prisoten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| pa | pa | priredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| ocetni | oceten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| cik | cik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Več | več | členek |
| takih | tak | kazalni zaimek; ženski spol, množina, rodilnik |
| težav | težava | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| rdečem | rdeč | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, mestnik |
| vinu | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| kjer | kjer | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| najverjetneje | verjetno | splošni prislov; presežnik |
| prišlo | priti | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, srednji spol |
| do | do | predlog; rodilnik |
| delovanja | delovanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| bakterij | bakterija | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| nastanka | nastanek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| cika | cikati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| že | že | členek |
| v | v | predlog; mestnik |
| drozgi | drozg | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| Vzrok | vzrok | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| tudi | tudi | členek |
| previsoka | previsok | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| temperatura | temperatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| vrenja | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| nezadostno | nezadosten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| potapljanje | potapljanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| klobuka | klobuk | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Najpogosteje | pogosto | splošni prislov; presežnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| vzrok | vzrok | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pomanjkanje | pomanjkanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| hranilnih | hranilen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| snovi | snov | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| kvasovke | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| predvsem | predvsem | členek |
| dušika | dušik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Do | do | predlog; rodilnik |
| popolne | popoln | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| zaustavitve | zaustavitev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| vrenja | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| največkrat | največkrat | splošni prislov; presežnik |
| pride | priti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| zaradi | zaradi | predlog; rodilnik |
| pomanjkanja | pomanjkanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| kisika | kisik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Če | če | podredni veznik |
| ne | ne | členek |
| ukrepamo | ukrepati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| pravočasno | pravočasno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pride | priti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| do | do | predlog; rodilnik |
| delovanja | delovanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| mlečno | mlečen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| ocetnokislinskih | ocetnokislinski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| bakterij | bakterija | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| ter | ter | priredni veznik |
| nastanka | nastanek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| mlečnega | mlečen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| ocetnega | oceten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| cika | cikati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| Cik | cik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| bolezen | bolezen | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| je | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, rodilnik, klitična naslonskost |
| ne | ne | členek |
| moremo | moči | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| odpraviti | odpraviti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| moramo | morati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| pa | pa | priredni veznik |
| vino | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| zaščititi | zaščititi | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| primernim | primeren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, orodnik |
| žveplanjem | žveplanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| Če | če | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| ostal | ostati | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, moški spol |
| še | še | členek |
| nepovreti | nepovreti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| sladkor | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| moramo | morati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| poskušati | poskušati | glavni glagol; nedovršni, nedoločnik |
| vzpostaviti | vzpostaviti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| ponovno | ponoven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| alkoholno | alkoholen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| vrenje | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |