Paprika je izvrstnega okusa tako surova kot pečena ali dušena. Je zdrava, primerna za pripravo različnih jedi in v svojem barvitem sijaju tudi paša za oči. Raziskovalci zgodovine kulinarike ugotavljajo, da je že pred devetimi tisočletji rasla v Srednji Ameriki. Ko jo nanjo pred dobrimi petsto leti naletel Kolumb, je pomislil, da je našel poper (po katerega se je pravzaprav odpravil čez veliko morje). Od tod izvira njeno prvo evropsko ime španski poper. Da paprika ni poper, so v Evropi kmalu spoznali, da je odlična zelenjava, pa šele pozneje, saj so jo sprva imeli le za okrasno rastlin. Nedvomno si zasluži prostor na krožnikih sladokuscev.