Večina odraslih, zdravih ljudi sicer v nekaj dneh preboli salmonelo brez večjih zapletov, vendar pa lahko le-ta pri rizičnih skupinah potrošnikov (otroci, noseče in doječe ženske, bolniki, starostniki) povzroči večje težave, zato nekaj nasvetov za varno ravnanje z jajci ne bo odveč. • Ne uživajte surovih jajc! Bodite pozorni, saj so lahko »skrita« v različnih jedeh, kot so npr. doma narejena majoneza, tiramisu, sladoled, solatni prelivi ter razne omake in kreme. • Uživajte trdo kuhana jajca, saj je pri mehko kuhanih tveganje za okužbo s salmonelo večje. To še posebej velja za rizične skupine potrošnikov. • Jajca, ki imajo poškodovano lupino ali so umazana, sodijo v smeti. • Hladne jedi, ki vsebujejo jajca, moramo ohladiti najkasneje v 2 urah na največ 7°C in jih zaužiti najkasneje v 24 urah. • Jedi, ki vsebujejo jajca in jih pogrevamo, moramo porabiti v dveh urah po pripravi. • Če imajo jajca neznačilen vonj (npr. po pokvarjenem, siru, žveplu, ribah, kislem) in neobičajen zunanji videz (npr. tekoč beljak, pomešan beljak in rumenjak, rumenjak temno zelene ali črne barve, koaguliran beljak in/ali rumenjak), jih ne uporabljajte, saj sodijo v smeti. • Ko imate opravka z jajci, si vedno si umijte roke in delovno površino, ki je prišla v stik z jajčno lupino. • Ne uživajte jajc, če je potekel rok uporabnosti. • Jajca hranite v originalni embalaži v hladilniku, ločeno od drugih živil. Hladilnik redno čistite in preverjajte temperaturo. • Če kupite jajca iz hladilnika, jih domov odnesite v izolirni vrečki ali hladilni torbi.