Kdaj je potrebno ločiti mošt v vrenju ali mlado vino od tropin, je odvisno od karakterja vina, ki ga želimo ustvariti. Umen kletar se odloča na osnovi kemične in senzorične analize. S kemično analizo določimo predvsem količino nepovretega sladkorja, ki naj pokaže vsaj 70-odstotno povretost sladkorja, s senzorično pa videz, vonj in okus. Vino moramo pokušati dnevno. Njegove organoleptične značilnosti se spreminjajo tudi po končanem alkoholnem vrenju pri podaljšani maceraciji.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Kdaj | kdaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| potrebno | potrebno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ločiti | ločiti | glavni glagol; dvovidski, nedoločnik |
| mošt | mošt | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| vrenju | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| mlado | mlad | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| vino | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| od | od | predlog; rodilnik |
| tropin | tropina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| odvisno | odvisen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| od | od | predlog; rodilnik |
| karakterja | karakter | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| želimo | želeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| ustvariti | ustvariti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| Umen | umen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| kletar | kletar | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| odloča | odločati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| na | na | predlog; mestnik |
| osnovi | osnova | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| kemične | kemičen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| senzorične | senzoričen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
| analize | analiza | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| S | z | predlog; orodnik |
| kemično | kemičen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| analizo | analiza | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| določimo | določiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| predvsem | predvsem | členek |
| količino | količina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| nepovretega | nepovret | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| sladkorja | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| naj | naj | členek |
| pokaže | pokazati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| vsaj | vsaj | členek |
| 70 | 70 | glavni števnik; arabski zapis |
| odstotno | odstoten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| povretost | povretost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| sladkorja | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| senzorično | senzoričen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| videz | videz | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| vonj | vonj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| okus | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Vino | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| moramo | morati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| pokušati | pokušati | glavni glagol; nedovršni, nedoločnik |
| dnevno | dnevno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| Njegove | njegov | svojilni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, rodilnik, ednina, moški spol svojine |
| organoleptične | organoleptičen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| značilnosti | značilnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| spreminjajo | spreminjati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| tudi | tudi | členek |
| po | po | predlog; mestnik |
| končanem | končan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, mestnik |
| alkoholnem | alkoholen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
| vrenju | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| podaljšani | podaljšan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| maceraciji | maceracija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |