Kmetijski sejem v Edinburgu se uradno imenuje Highland show. Tu smo preživeli cele tri dni, pa si vseeno nismo mogli ogledati vsega, kar bi si mogoče želeli. Dogajanj na sejmu je bilo toliko, da je nemogoče, da bi se človek dolgočasil. Sejem je več kot le prodaja kmetijske mehanizacije (ta je razstavljena na 22 ha površine). Bolj kot prodaja je sejem razstava vsega, kar je kakorkoli povezanega s kmetijstvom. Proizvajalci kmetijske mehanizacije, živilska podjetja, časopisne založbe, kmetijske fakultete, rejci goveda, ovac, koz, konjev, pasemske zveze rejcev itd., vsi predstavljajo svoje delo in si utrjujejo ime in pomen na trgu. Prodaja je seveda dobrodošla, vendar pa je glavni cilj predstaviti svoje delo. Razstave govedi so se vrstile ena za drugo, saj je bilo predstavljenih kar 13 pasem mesnega goveda ter 4 pasme mlečnega goveda. Najprej so določili zmagovalne živali znotraj posamezne pasme, potem pa je bila izbrana še najboljša žival med mesnimi pasmami ter najbolša med mlečnimi pasmami goveda. Preko 1000 glav goveda iz cele dežele je skušalo osvojiti najprestižnejše nagrade, za katere je poskrbela Royal Bank of Scotland. Sočasno je tekla razstava konj in tekmovanje v preskakovanju ovir, mladi so merili svoje moči ob vlečenju vrvi…