V prestrižni restavraciji Maxim v Ljubljani so sredi prejšnjega meseca razglasili najboljše kuharice in kuharje, ki jih je izbrala dvajsetčlanska Kulinarična akademija Dela, skupina znanih in uglednih Slovencev, ki cenijo dobro hrano in pijačo. V finalu so se pomerili štirje zmagovalci predhodnih kuharskih trobojev: Maruška Gašparin iz novogoriške ribje restavracije Pikol, Jožica Bernik iz prijazne pohodniške gostilne Pri Boštjanu na Križni gori nad Škofjo Loko, Branko Časar iz soboškega hotela Diana in Borut Jakič iz novogoriške Perle. Za to priložnost so skuhali še posebej nenavadne in domiselne jedi. Gašparinova je za svoj "slovenski krožnik" seveda izbrala predvsem morske jedi: sečoveljskega brancina z jurčki in orehi, jakobove pokrivače s cvetačo in pirejem iz morskih ježkov v krešini peni ter orado v krompirjevi skorjici z baziliko, poleg pa je ponudila kuhan regrat s pinjolami in oljčnim oljem, ješprenj "na črno" s sipo v srajčki mariniranega škampa ter janež z makom. Jožica Bernik pa se je odločila za visoško pečenko, petelina "po grajsko" in nadevana telečja prsa, zraven pa še "oženjeno" kislo zelje, korošje mesne žlikrofe, loško "smojko", nadevano s kolerabo in radičem, korenček z jabolki, špinačno rolado in smetanove štruklje s trobenticami. Prava umetnost ni bila le vse te nenavadne jedi pravilno pripraviti, ampak jih tudi sestaviti v harmonično celoto. Zato je bila skladnost jedi tako po okusu kot po izvoru skupaj z zunanjim izgledom ter dekoracijo tudi eden poglavitnih kriterijev, po katerih so ocenjevali strogi "kulinariki".
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| V | v | predlog; mestnik |
| prestrižni | prestrižen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| restavraciji | restavracija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Maxim | Maxim | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| Ljubljani | Ljubljana | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| sredi | sredi | predlog; rodilnik |
| prejšnjega | prejšnji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| meseca | mesec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| razglasili | razglasiti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| najboljše | dober | splošni pridevnik; presežnik, ženski spol, množina, imenovalnik |
| kuharice | kuharica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| kuharje | kuhar | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| izbrala | izbrati | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, ženski spol |
| dvajsetčlanska | dvajsetčlanski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Kulinarična | kulinaričen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| akademija | akademija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Dela | delo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| skupina | skupina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| znanih | znan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| uglednih | ugleden | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| Slovencev | Slovenec | samostalnik, lastno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| cenijo | ceniti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| dobro | dober | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| hrano | hrana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| pijačo | pijača | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| V | v | predlog; mestnik |
| finalu | finale | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| pomerili | pomeriti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| štirje | štirje | glavni števnik; besedni zapis, moški spol, množina, imenovalnik |
| zmagovalci | zmagovalec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| predhodnih | predhoden | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| kuharskih | kuharski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| trobojev | troboj | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| Maruška | Maruška | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Gašparin | Gašparin | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| novogoriške | novogoriški | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| ribje | ribji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| restavracije | restavracija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Pikol | Pikol | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Jožica | Jožica | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Bernik | Bernik | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| prijazne | prijazen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| pohodniške | pohodniški | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| gostilne | gostilna | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Pri | pri | predlog; mestnik |
| Boštjanu | Boštjan | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| Križni | križen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| gori | gora | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| nad | nad | predlog; orodnik |
| Škofjo | škofj | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| Loko | loka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| Branko | Branko | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Časar | Časar | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| soboškega | soboški | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| hotela | hotel | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Diana | Diana | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| Borut | Borut | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Jakič | Jakič | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| novogoriške | novogoriški | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| Perle | perla | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Za | za | predlog; tožilnik |
| to | ta | kazalni zaimek; ženski spol, ednina, tožilnik |
| priložnost | priložnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| skuhali | skuhati | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| še | še | členek |
| posebej | posebej | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| nenavadne | nenavaden | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| domiselne | domiseln | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| jedi | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Gašparinova | Gašparinov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| za | za | predlog; tožilnik |
| svoj | svoj | povratni zaimek; moški spol, ednina, tožilnik |
| slovenski | slovenski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| krožnik | krožnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| seveda | seveda | členek |
| izbrala | izbrati | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, ženski spol |
| predvsem | predvsem | členek |
| morske | morski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| jedi | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| sečoveljskega | sečoveljski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik |
| brancina | brancin | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| jurčki | jurček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| orehi | oreh | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| jakobove | jakobov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| pokrivače | pokrivača | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| cvetačo | cvetača | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| pirejem | pire | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| morskih | morski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| ježkov | ježek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| krešini | krešina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| peni | pena | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| ter | ter | priredni veznik |
| orado | orada | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| krompirjevi | krompirjev | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| skorjici | skorjica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| baziliko | bazilika | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| poleg | poleg | predlog; rodilnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| ponudila | ponuditi | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, ženski spol |
| kuhan | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| regrat | regrat | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| s | z | predlog; orodnik |
| pinjolami | pinjola | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| oljčnim | oljčen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, orodnik |
| oljem | olje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| ješprenj | ješprenj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| na | na | predlog; tožilnik |
| črno | črn | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| sipo | sipa | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| srajčki | srajčka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| mariniranega | mariniran | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| škampa | škamp | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| ter | ter | priredni veznik |
| janež | janež | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| makom | mak | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| Jožica | Jožica | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Bernik | Bernik | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| odločila | odločiti | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, ženski spol |
| za | za | predlog; tožilnik |
| visoško | visoški | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| pečenko | pečenka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| petelina | petelin | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| po | po | predlog; mestnik |
| grajsko | grajski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| nadevana | nadevan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| telečja | telečji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, tožilnik |
| prsa | prsa | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, tožilnik |
| zraven | zraven | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pa | pa | priredni veznik |
| še | še | členek |
| oženjeno | oženjen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| kislo | kisel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| zelje | zelje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| korošje | korosok | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| mesne | mesen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| žlikrofe | žlikrof | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| loško | loški | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| smojko | smojko | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| nadevano | nadevan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| kolerabo | koleraba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| radičem | radič | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| korenček | korenček | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| z | z | predlog; orodnik |
| jabolki | jabolko | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, orodnik |
| špinačno | špinačen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| rolado | rolada | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| smetanove | smetanov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| štruklje | štrukelj | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| trobenticami | trobentica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| Prava | pravi | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| umetnost | umetnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ni | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, zanikani |
| bila | biti | pomožni glagol; deležnik, ednina, ženski spol |
| le | le | členek |
| vse | ves | celostni zaimek; ženski spol, množina, tožilnik |
| te | ta | kazalni zaimek; ženski spol, množina, tožilnik |
| nenavadne | nenavaden | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| jedi | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| pravilno | pravilno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pripraviti | pripraviti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| ampak | ampak | priredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| tudi | tudi | členek |
| sestaviti | sestaviti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| v | v | predlog; tožilnik |
| harmonično | harmoničen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| celoto | celota | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Zato | zato | priredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| bila | biti | pomožni glagol; deležnik, ednina, ženski spol |
| skladnost | skladnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| jedi | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| tako | tako | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| po | po | predlog; mestnik |
| okusu | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| kot | kot | podredni veznik |
| po | po | predlog; mestnik |
| izvoru | izvor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| skupaj | skupaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| z | z | predlog; orodnik |
| zunanjim | zunanji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, orodnik |
| izgledom | izgled | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| ter | ter | priredni veznik |
| dekoracijo | dekoracija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| tudi | tudi | členek |
| eden | eden | zaimkovni števnik; besedni zapis, moški spol, ednina, imenovalnik |
| poglavitnih | poglaviten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| kriterijev | kriterij | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| po | po | predlog; mestnik |
| katerih | kateri | vprašalni zaimek; ženski spol, množina, mestnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| ocenjevali | ocenjevati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
| strogi | strog | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| kulinariki | kulinarika | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |