Podjetnik Štefan Strašek, ki je dolga leta delal na tujem, pred dvajsetimi leti pa začel z Mesarijo, v kateri zdaj zaposluje 150 ljudi in dnevno predela kakih 10 ton mesa, trdi, da slovensko meso na splošno vzeto še zdaleč ni oporečno. Je pa po njegovem res, da se razmere, v katerih je predelano, po mesnopredelovalnih obratih zelo razlikujejo. Povsem pa se strinja s strogim nadzorom celotne proizvodnje in predelave mesa in tudi s strogostjo ukrepov, ki naj bi pospešili naše približevanje evropskim standardom. Poudarja, da je v njihovi klavnici nenehno navzoč veterinar, ki strogo nadzira vse, kar se dogaja na klavni liniji, in v zadnjem času poostreno nadzira tudi vozila, ki odvažajo meso. Mesno predelavo pa nadzoruje drugi veterinarski inšpektor.