Iz govejega stegna narežemo zrezke. Potolčemo jih, porežemo opne in solimo. Pomokamo jih po nepotolčeni strani in jih na maščobi na obeh straneh rjavo popečemo. Popečene zrezke zložimo v drugo kozico, jim prilijemo temno mesno osnovo, dodamo še fines herbes iz šalotk, kaper, kislih kumaric in sardelnih filetov. Dodamo začimbe, sol, poper in dušimo do mehkega. Nazadnje dodamo gorčico in vino.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Iz | iz | predlog; rodilnik |
| govejega | goveji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| stegna | stegno | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| narežemo | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| zrezke | zrezek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Potolčemo | potolči | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| porežemo | porezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| opne | opna | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| solimo | soliti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Pomokamo | pomokati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| po | po | predlog; mestnik |
| nepotolčeni | nepotolčen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| strani | stran | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| na | na | predlog; mestnik |
| maščobi | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| obeh | oba | celostni zaimek; ženski spol, dvojina, mestnik |
| straneh | stran | samostalnik, občno ime; ženski spol, dvojina, mestnik |
| rjavo | rjavo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| popečemo | popeči | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Popečene | popečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| zrezke | zrezek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| zložimo | zložiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| drugo | drug | zaimkovni števnik; besedni zapis, ženski spol, ednina, tožilnik |
| kozico | kozica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| jim | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, dajalnik, klitična naslonskost |
| prilijemo | priliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| temno | temno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| mesno | mesen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| osnovo | osnova | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| še | še | členek |
| fines | finesa | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| herbes | herbes | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| šalotk | šalotka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| kaper | kapra | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| kislih | kisel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| kumaric | kumarica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| sardelnih | sardelen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| filetov | filet | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| Dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| začimbe | začimba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| sol | sol | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| poper | poper | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| dušimo | dušiti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| do | do | predlog; rodilnik |
| mehkega | mehek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| Nazadnje | nazadnje | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| gorčico | gorčica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| vino | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |