Romanje v dežele vzhajajočega sonca, ki naj bi si ga vsled svetovnega nogometnega prvenstva privoščilo vsaj petsto Slovencev, bo prava priložnost za obračun z enim od zadnjih gastronomskih predsodkov uživanjem pasjega mesa. Poznavalci trdijo, da obstaja približno sto receptov, kako človekovega najboljšega prijatelja predelati v kulinarični užitek. In samo dve državi, kjer vam s pasjimi specialitetami ljubeznivo postrežejo na tradicionalen način: Koreja in Kitajska. Korejski gurmani, ki verjamejo v zdravilne in afrodiziačne učinke pasjega mesa, prisegajo na pse z rjavo dlako, medtem ko so kitajske brbončice bolj naklonjene črnodlakim, pasje pojedine pa naj bi po njihovem mnenju ščitile človeški organizem pred infekcijami in čistile ledvice. Tako korejski kot kitajski kuharji so si edini, da je na psu užitno vse razen pljuč, pred njihovimi lonci pa so varni samo psi z belo dlako. Belo barvo na Daljnem vzhodu namreč povezujejo s smrtjo in žalovanjem. Čeprav pasje meso velja za posebnost korejske kuhinje, je raj za pasjejedce menda v mestu Yanji na robu province Jilin na severovzhodu Kitajske. Južnokorejske oblasti so leta 1988 zaradi nerganja zahodne javnosti med olimpijado v Seulu močno omejile število restavracij z jedmi pasjega izvora, a brez skrbi, takoj po odhodu tenkočutnih zahodnjakov so se stvari zlagoma normalizirale in na prizorišču letošnjega mundiala boste našli cele četrti, namenjene sladokuscem, ki jih mikajo tabuizirani eksotični prigrizki. Radovedneži, ki so preverili ponudbo, še posebej pohvalijo zelenjavni lonec s pasjim mesom, ki ga v Koreji pripravijo po tem receptu: Za 6 oseb potrebujete 60 dkg na kocke zrezanega pasjega mesa s prsnega predela (ali zarebrnice); 10 dkg pasje masti; 3 jušne žlice arašidovega olja; 3 nasekljane mlade čebule; 6 celih strokov česna; srednje veliko nasekljano korenino ingverja; 3 večje nasekljane čilije; na trakove narezano zeleno papriko; liter juhe, ki jo skuhamo iz pasjih kosti in mešanice kitajskih začimb ter začinimo z belim poprom, soljo in koriandrom. Priprava: v voku močno segrejemo pasjo mast in arašidovo olje. Prepražimo meso, ki smo ga poprej natrli s soljo in poprom, da porjavi. Zalijemo s pol litra juhe. Dodamo čebulo, česen, čili, ingver in papriko. Pokrijemo in na malem ognju dušimo 3 ure. Zalivamo s preostalo juho. Postrežemo s kitajskimi riževimi rezanci in na kocke narezanim tofujem ter prilogo iz kuhane špinače ali blitve, svežih vrtnin, drobnjaka in na kolobarje narezane čebule. Mimogrede, po tradicionalni korejski recepturi se mora pasje meso dodobra prepojiti z adrenalinom, da bi pridobilo okus in sočnost. Zato mesar psa najprej omami z udarcem po glavi, mu prebode vrat, ga obesi na kavelj in nato s kolom strokovno pretepa do smrti, kar lahko traja pol ure in več. Kitajska metoda je neprimerno bolj humana: psa pobijejo z močnim, natančno merjenim udarcem po glavi.