DOBRA KUHINJA MORA zagotavljati nemoten delovni proces kuhanja in s tem komfortno in učinkovito delo, zato pa mora biti še toliko bolj premišljena in skladno načrtovana. Danes je v kuhinjah dovoljeno vse, kar ugaja. Biti mora praktična in neobremenjena, pomembne so stvari, ki služijo optimalni funkciji, kar naredijo detajli. Kot na številnih drugih oblikovalskih področjih tudi pri kuhinjah Italijani dokazujejo, da sodijo med inovatorje in znanilce razvoja. Njihove kuhinje predstavljajo levji delež italijanskega oblikovalskega izvoza. Zato smo se tudi mi pomladi sprehodili po razstavnih prostorih milanskega pohištvenega sejma, kjer so na Eurocucini predstavili najnovejš e oblikovalske dosežke. Kuhinje, ki smo jih lahko videli, so pogosto pravi hi-tech spomeniki, kjer so oblikovalci z uporabo žlahtnega jekla v kombinaciji z visoko poliranim lesom in steklom ter barvitimi ultrapasi tekmovali, katera bo bolj bleščeča, elegantnejša. Predstavljeni izdelki so bili polni idej. Množica designerjev se je zagnano spopadla z različnostjo materialov, oblik in uporabnih možnosti. Hkrati pa je s številnimi detajli zadovoljila potrebo po večfunkcionalnosti. Kuhinja postaja komunikacijsko središče, ki zagotavlja uglajeno počutje in pogovor ob prav takšni hrani. Torej ni le uporaben, pač pa tudi reprezentančen prostor z vsem bliščem. Takšna predanost obliki, barvam in materialom se zato manifestira tudi v prostorskih zahtevah. Gledano s širšega družbenega vidika so kuhinje v Italiji neredko največji prostor v hiši. Kljub temu pa se oblikovalci zavedajo, da so v preostali Evropi v preteklih desetletjih kuhinjam namenjali kar najmanj prostora. Zato tudi majhna italijanska kuhinja na najmanjši možni površini zagotavlja največ jo uporabo, kar zagotovo temelji na njihovi ljubezni do tehnološkega, ki vodi neobičajne konstrukcijske rešitve v neverjetno raznolikost uporabnih možnosti na zapostavljeno majhnih kvadraturah. Pa brez skrbi, tudi bahavo velike kuhinje ne zapostavljajo atribute naštetih kvalitet! Pristna ljubezen do hrane in tehnološkega nevede pelje ergonomske zahteve z roko v roki do popolnosti. Ta odnos do človeka, uporabnika, italijanske oblikovalce umešča v sam svetovni vrh izbranega okusa. To tudi pomeni, da se razumejo na skrivnosti kuhinje in kuhanja. Merilo končnega rezultata oblikovalskega napora ob vsej meri vizionarske estetike ostaja praktična uporabnost. Kratke poti, namestitev kuhinjskih aparatov, ki olajšajo delo, izvirne rešitve odlagalnih površin in prostorov za shranjevanje, dovolj delovnih površin, uporabljeni materiali, zagotavljajo, da je kuhanje podobno igri. Ta kombinacija igre in resnosti, high-techa in veselja, ustvarja vzburjenost, ki ne poneha že ob pogledu, temveč zahteva otip in poveličevanje ter okušanje. In logično odgovarjanje temu v italijanskih kuhinjah s pravo mero začimb sta zadržana enostavnost in priročna perfekcija. Še vedno pravladujejo kuhinje, ki uvajajo steklo in kovino. In vendar sodobne kuhinje ne bežijo pred lesom. Naj bo vidnejš i del še tako zapeljiv, treba je pokukati tudi v notranjost. Videli boste kopico možnih dodatkov iz kromiranega ali nerjavečega jekla, ki življenju v notranjosti dajejo drugo kakovost. Z dokaj bogato ponudbo teh dodatkov je možno ustvariti red med ponvami, posodo in lonci ter vsakemu neizkoriščenemu centimetru vdahniti novo funkcijo. Minimalizem na pogled, a hkrati tudi maksimalno udobje. Kombinacija, za katero se ne odločajo več le mladi. Čeprav lahko taka kuhinja deluje asketsko, je treba vedeti, da življenje v njej naredijo dodatki, v katerih se odraža osebni slog uporabnika.