na potovanju, kadar uživamo okuženo zelenjavo, sadje ali pijemo oporečno vodo. Kaže se predvsem kot vodena driska, redkeje bruhanje. Posebno pri otrocih lahko privede do izsušitve. Najpomembnejše je preprečevanje, ki je strnjeno v pravilo Skuhaj, olupi ali pusti (ČCook it, peel it or leave it«). Ključno zdravljenje je zadostno nadomeščanje tekočine in mineralov, ki je najustreznejše s pitjem raztopine iz praška, ki ga priporoča Svetovna zdravstvena organizacija (ORS – oralna rehidracijska raztopina). Enake težave, ki se pojavijo 16 do 48 ur po zaužitju, povzroča virus Norwalk, ki je pogosto v morski prehrani. Segrevanje ga ne uniči. Prav med pisanjem prispevka je na spletni strani Inštituta za varovanje zdravja objavljen podatek o okužbah z virusi te skupine na ladjah, ki križarijo po severnem Atlantiku in po rekah severne Evrope. Še mnogo drugih virusov povzroča drisko (npr. rotavirus, parvovirus, mali okrogli virusi in drugi). Eden od možnih načinov okužbe je pitje oporečne vode. Salmonela je najpogostejši povzročitelj driske, ki je lahko krvava in jo lahko spremljajo splošni znaki, kot je vročina. V Sloveniji je vsako leto prijavljenih 3.000 do 4.000 bolnikov, okuženih s salmonelo. Strokovnjaki menijo, da se v ZDA letno okužijo do štirje milijoni ljudi. Največkrat se okužimo z jajci ali s perutnino, kadar jedi niso dovolj toplotno obdelane. Do okužbe lahko pride tudi, če za pripravo uporabljamo iste površine (npr. kuhinjske deske) in pripomočke (npr. nože), posebno kadar hrana stoji. Vročina, bolečine v trebuhu in driska se pojavijo največkrat po 6 do 72 urah. Bolezen traja praviloma teden dni. Zdravljenje je največkrat podporno z uživanjem tekočine in mineralov ter počitkom. Antibiotično zdravljenje spodbuja dolgotrajno izločanje salmonel v blatu in ga zato odsvetujemo, razen pri hujšem poteku bolezni, ki je najpogostejši pri otrocih, mlajših od 5 let, bolnikih s sladkorno boleznijo, pri tistih, ki jemljejo zdravila proti kislini, in pri bolnikih z oslabljenim imunskim sistemom. Šigeloza je tretja po pogostnosti bolezni, ki se prenašajo s hrano. V Sloveniji poročajo o 40 do 50 obolelih letno. Dan do tri dni po zaužitju okuženega sadja, zelenjave, sira ali jajc se pojavi