V enem od prejšnih receptov sem omenila domači kvas in drože. Oba postopka sta si podobna, le da se pri drožah doda v zmes še kakšen svež sadež, ki popeši fermentacijo in doda kiselkast okus. Z drožami se ponavadi dela kisel kruh. V Avstriji in Nemčiji dobimo takšnega, ki je precej temen in so mu dodane začimbe kot je kumina ali koriander. San Francisco pa prav slovi po svojem kislem kruhu, ta je čisto bel, v izdolben hlebček pa vam ponudijo gosto rakovo juhico.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| V | v | predlog; mestnik |
| enem | en | zaimkovni števnik; besedni zapis, moški spol, ednina, mestnik |
| od | od | predlog; rodilnik |
| prejšnih | prejšni | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| receptov | recept | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| sem | biti | pomožni glagol; sedanjik, 1. oseba, ednina, nezanikani |
| omenila | omeniti | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, ženski spol |
| domači | domač | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=da |
| kvas | kvas | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| drože | droža | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Oba | oba | celostni zaimek; moški spol, dvojina, imenovalnik |
| postopka | postopek | samostalnik, občno ime; moški spol, dvojina, imenovalnik |
| sta | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, dvojina, nezanikani |
| si | se | povratni zaimek; dajalnik, klitična naslonskost |
| podobna | podoben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| le | le | členek |
| da | da | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| drožah | droža | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
| doda | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| zmes | zmes | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| še | še | členek |
| kakšen | kakšen | vprašalni zaimek; moški spol, ednina, imenovalnik |
| svež | svež | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| sadež | sadež | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| popeši | popešiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| fermentacijo | fermentacija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| doda | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| kiselkast | kiselkast | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| okus | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| Z | z | predlog; orodnik |
| drožami | droža | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| ponavadi | ponavadi | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dela | delati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| kisel | kisel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| kruh | kruh | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| V | v | predlog; mestnik |
| Avstriji | Avstrija | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| Nemčiji | Nemčija | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| dobimo | dobiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| takšnega | takšen | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| precej | precej | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| temen | temen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| mu | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, dajalnik, klitična naslonskost |
| dodane | dodan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| začimbe | začimba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| kot | kot | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| kumina | kumina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| koriander | koriander | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| San | San | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Francisco | Francisco | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| prav | prav | členek |
| slovi | sloveti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| po | po | predlog; mestnik |
| svojem | svoj | povratni zaimek; moški spol, ednina, mestnik |
| kislem | kisel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
| kruhu | kruh | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| ta | ta | kazalni zaimek; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| čisto | čisto | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| bel | bel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| v | v | predlog; tožilnik |
| izdolben | izdolben | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| hlebček | hlebček | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| pa | pa | priredni veznik |
| vam | ti | osebni zaimek; 2. oseba, množina, dajalnik |
| ponudijo | ponuditi | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| gosto | gost | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| rakovo | rakov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| juhico | juhica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |