Darko je na mizi naredil prostor za tretjo in odločilno rundo, v kateri je bil naš izziv polmetrski zobatec. No ja, od tega velikana, ki je še pred nekaj dnevi strašil morski živelj okrog Kornatov, je naše omizje dobilo štiri zajetne rezine in glavo. Kralj rib se nam je ponujal pripravljen po kraško, to je zavit v panceto in hrustljavo popečen, po severnojadransko z zelenjavo z naših vrtov in po sredozemsko, kjer je za okusni dodatek poskrbel slani grški sir. Peka v pergamentnem papirju je ohranjala in stopnjevala okuse, čeprav so mi še najbolj segle do srca ličnice tega morskega velikana, pripravljene brez vsake začimbe ali dišavnice. Za zelo dostojno spremljevalko tej pravi mrcini med ribami se je izkazala malvazija 1998 Capo d'Istria (Vinakoper), ki je bila in ostaja eden vrhuncev na večnem seznamu malvazij vseh letnikov in vseh pridelovalcev na Koprskem.