Trganje grozdja Jagode belih sort postajajo vse bolj prosojne, kar nam da vedeti, da je grozdje dozorelo. Za vinogradnike, ki pridelujejo grozdje za vino, je najbolje, da dozori naenkrat in ga trgajo sočasno, na vrtni brajdi pa se lahko zorenje močno zavleče. To je dobro, še posebej v letih, ko je pridelka veliko in ga ne moremo sproti porabiti. Grozdje v senci dozori kasneje kot tisto na soncu, ki je praviloma bolj okusno. V okvir Pridelek lahko za nekaj časa tudi shranimo, in sicer tako, da najprej odstranimo vse nagnite in poškodovanje jagode, potem pa tako očiščene razporedimo eni plasti v zaboje ali na polico. Lahko jih tudi nanizamo npr. na vrvico, žico ali palico. Prostor naj bo hladen in primerno vlažen. Včasih so grozdje shranjevali tako, da so ga razprostrli po slami. Narezali so ga skupaj s šparoni, ki so jim odstranili liste. Pri tovrstnem shranjevanju se grozdje sicer nekoliko izsuši, je pa zato bolj sladko. Sušenje upočasnimo, če damo šparone z grozdjem v posodo z vodo, podobno kot rezano cvetje.