Letnik 1993 smo trgali v toplih sončnih dneh, kljub temu pa je bilo veliko nesreč v zidanicah. Vroče grozdje hitro scika, kar pomeni tudi težave pri alkoholnem vrenju, zato je bilo tega leta (pre)več ciknjenih in mlečno ciknjenih vin, z ostankom sladkorja, ki ni povrel. Vinogradniki, ki so tega leta obvladali alkoholno vrenje, so tožili, da se je mošt prehitro ogrel in kasneje v vinu ni bilo pričakovane značilne sortne arome, okus vina pa je bilNikogar ni, ki bi znal napovedati, kdaj bodo nastopili lepi jesenski dnevi, dež pa vztrajno pada. Umen kletar bo razumel, kako se je treba lotiti hladnega in od dežja mokrega grozdja. V vsaki nesreči je tudi nekaj sreče, nizka temperatura belega grozdja ob trgatvi sicer ni prijetna za roke, zmanjšuje pa nevarnost cika, ker bakterije ne morajo delati pri temperaturi mošta pod 15° C. Zato lahko žveplanje zmanjšamo. Danes se dobijo kvasnice se na trgu, ki brez težav začnejo fermentirati mošt med 10 in 15° C. Kvasnice se lepo razmnožijo v moštu in vrenje se začne sicer počasneje, toda opazno in zanesljivo.