Danes je nesporno, da si s kupljenimi kvasovkami pripravimo zanesljivo kulturo, ki gotovo prevre mošt. Vitalnost teh kvasovk in sposobnost razmnoževanja je že na taki stopnji, da nam ni potrebno dva dni pred trgatvijo nabirati manjših količin grozdja za pripravo kvasnega nastavka, če gre za belo vino. Ob prešanju natočimo potrebno količino mošta (2 l/hl), ga pasteriziramo, to je segrejemo do 80°C in v ohlajenega (20°C) dodamo v mlačni vodi (40 - 42°C) namočene suhe kvasovke. V mlačno vodo je treba istočasno s kvasovkami dodati sladkor, da imajo le-te takoj na voljo hrano. Priporočamo, da raztopljene kvasovke čimprej, prej kot v pol ure, dodaste v pasterizirani (segreti) mošt, da preprečite njihovo odmiranje. Normalno zdrave kvasovke se v desetih urah že toliko razmnožijo (to ugotovimo, če opazujemo ali pokušamo kvasni nastavek), da z njim lahko cepimo mošt v sodu, ki smo ga ravnokar razsluzili. Čas, ki je potreben za razsluzenje belega mošta, zadostuje za pripravo kvasnega nastavka.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Danes | danes | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| nesporno | nesporen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| da | da | podredni veznik |
| si | se | povratni zaimek; dajalnik, klitična naslonskost |
| s | z | predlog; orodnik |
| kupljenimi | kupljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, orodnik |
| kvasovkami | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| pripravimo | pripraviti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| zanesljivo | zanesljiv | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| kulturo | kultura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| gotovo | gotovo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| prevre | prevreti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| mošt | mošt | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| Vitalnost | vitalnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| teh | ta | kazalni zaimek; ženski spol, množina, rodilnik |
| kvasovk | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| sposobnost | sposobnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| razmnoževanja | razmnoževanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| že | že | členek |
| na | na | predlog; mestnik |
| taki | tak | kazalni zaimek; ženski spol, ednina, mestnik |
| stopnji | stopnja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| da | da | podredni veznik |
| nam | jaz | osebni zaimek; 1. oseba, množina, dajalnik |
| ni | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, zanikani |
| potrebno | potrebno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dva | dva | glavni števnik; besedni zapis, moški spol, dvojina, tožilnik |
| dni | dan | samostalnik, občno ime; moški spol, dvojina, tožilnik |
| pred | pred | predlog; orodnik |
| trgatvijo | trgatev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| nabirati | nabirati | glavni glagol; nedovršni, nedoločnik |
| manjših | majhen | splošni pridevnik; primernik, ženski spol, množina, rodilnik |
| količin | količina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| grozdja | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| pripravo | priprava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| kvasnega | kvasen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| nastavka | nastavek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| če | če | podredni veznik |
| gre | iti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| za | za | predlog; tožilnik |
| belo | bel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| vino | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| Ob | ob | predlog; mestnik |
| prešanju | prešanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| natočimo | natočiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| potrebno | potreben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| količino | količina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| mošta | mošt | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| 2 | 2 | glavni števnik; arabski zapis |
| l | l | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| hl | hl | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| pasteriziramo | pasterizirati | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 1. oseba, množina |
| to | ta | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| segrejemo | segreti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| do | do | predlog; rodilnik |
| 80 | 80 | glavni števnik; arabski zapis |
| C | C | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| v | v | predlog; mestnik |
| ohlajenega | ohlajen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik |
| 20 | 20 | glavni števnik; arabski zapis |
| C | C | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; mestnik |
| mlačni | mlačen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| vodi | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| 40 | 40 | glavni števnik; arabski zapis |
| 42 | 42 | glavni števnik; arabski zapis |
| C | C | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| namočene | namočen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
| suhe | suh | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| kvasovke | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| V | v | predlog; tožilnik |
| mlačno | mlačen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| vodo | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| treba | treba | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| istočasno | istočasno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| s | z | predlog; orodnik |
| kvasovkami | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| dodati | dodati | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| sladkor | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| da | da | podredni veznik |
| imajo | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| le | le | členek |
| te | ta | kazalni zaimek; ženski spol, množina, tožilnik |
| takoj | takoj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| na | na | predlog; tožilnik |
| voljo | volja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| hrano | hrana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Priporočamo | priporočati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| da | da | podredni veznik |
| raztopljene | raztopljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| kvasovke | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| čimprej | čimprej | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| prej | prej | splošni prislov; primernik |
| kot | kot | podredni veznik |
| v | v | predlog; tožilnik |
| pol | pol | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ure | ura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| dodaste | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 2. oseba, množina |
| v | v | predlog; mestnik |
| pasterizirani | pasteriziran | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| segreti | segret | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| mošt | mošt | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| da | da | podredni veznik |
| preprečite | preprečiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 2. oseba, množina |
| njihovo | njihov | svojilni zaimek; 3. oseba, srednji spol, ednina, tožilnik, množina svojine |
| odmiranje | odmiranje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| Normalno | normalno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zdrave | zdrav | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| kvasovke | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| v | v | predlog; mestnik |
| desetih | deset | glavni števnik; besedni zapis, množina, mestnik |
| urah | ura | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
| že | že | členek |
| toliko | toliko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| razmnožijo | razmnožiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| to | ta | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| ugotovimo | ugotoviti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| če | če | podredni veznik |
| opazujemo | opazovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| ali | ali | priredni veznik |
| pokušamo | pokušati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| kvasni | kvasen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=da |
| nastavek | nastavek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| da | da | podredni veznik |
| z | z | predlog; orodnik |
| njim | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, orodnik |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| cepimo | cepiti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 1. oseba, množina |
| mošt | mošt | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| v | v | predlog; mestnik |
| sodu | sod | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| smo | biti | pomožni glagol; sedanjik, 1. oseba, množina, nezanikani |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| ravnokar | ravnokar | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| razsluzili | razsluziti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| Čas | čas | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| potreben | potreben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| za | za | predlog; tožilnik |
| razsluzenje | razsluzenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| belega | bel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| mošta | mošt | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| zadostuje | zadostovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| za | za | predlog; tožilnik |
| pripravo | priprava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| kvasnega | kvasen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| nastavka | nastavek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |