Smo v času, ko so zaključna škropljenja v vinogradu končana, vinogradniki pa čakajo na tehnološko zrelost grozdja. Grozdje je tehnološko zrelo, če doseže najmanj 8,5 volumskih procentov naravnega alkohola. "Glede na dosedanje spremljanje dozorevanja grozdja, ugotavljamo, da je trenutna zrelost v povprečju za dva do tri tedne pred lanskim letom. Tako se priporoča trgatev zgodnjih sort kot sta rizvanec in ranina že čez kakšen teden, med tem ko bo glavna trgatev srednje poznih in poznih sort po vsej verjetnosti po 20. septembru," je povedala kmetijska svetovalka Ivica Podkrajšek. Čas trgatve je odvisen še od tega, kako bo v nadaljevanju služilo vreme v vinogradu. Če bodo dnevi topli, se bo nabralo veliko sladkorja, v primeru deževja ali toče, pa bo to pospešilo proces in bo trgatev po vsej verjetnosti kakšen dan prej. "Vinogradniki lahko še v tem času spremljajo dozorevanje, izločijo kakšen nagniti grozd, odtrgajo kakšen list v coni grozdja in se pripravijo na trgatev. Sicer pa se jim nikar naj ne mudi, saj je letos primeren čas za to, da bomo to trgatev lepo izpeljali in pridelali naravni sladkor," še svetuje Podkrajškova. (E. N.)