Lepo, zrelo grozdje frankinje, ki je zbralo nad 80° Oe oz. med 85 in 90° Oe (ali nad 18 odst. sladkorja), omogoča pridelavo izjemno bogatih rdečih vin. Takšna rdeča vina so zelo cenjena, zato vinogradniki radi izkoristijo bogato napolnjeno jagodno kožico. Letos kaže, da bo grozdje modre frankinje doseglo zrelost, kakršne ne pomnimo zadnjih deset let. Če se bo nadaljevalo normalno vreme, ki bo omogočalo nadaljnje zorenje grozdja, lahko pričakujemo, da bo frankinja vsebovala njamanj 75° Oe sladkorja in največ okrog 90° Oe. Veliko vlago pri zorenju ima tudi obremenitev trte z grozdjem. Vsak vinogradnik ali enolog mora presoditi na osnovi stanja zrelosti grozdja, kako bo zastavil vrenje rdečega mošta pod "klobukom" jagodnih kožic. Čim bolj je jagodna kožica zrela, tem daljše naj bo namakanje, da bo dobilo vino čimveč dragocenih fenolnih snovi. Da bv se pa srečno iztekla podaljšana "maceracija", nam morajo biti jasni pojmi o nevarnostih cika in podobnega kvarjenja mladega vina. Mogoče bo za bralce nerazumljivo, da faza namakanja jagodnih kožic lahko traja še dolgo potem, ko je povrel ves sladkor. Odtakanje ali prešanje se določi vedno na osnovi razvoja mladega vina. Ko povre ves sladkor, tropine padejo v nekaj dneh na dno kadi in takrat ni več potrebno potapljanje klobuka. Če je ves sladkor povrel, moramo znati ugotoviti. Tudi če je nevarnost cika. Takrat ne smemo čakati s prešanjem.

Beseda Osnovna oblika Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike
Lepo lepo splošni prislov; nedoločena stopnja
zrelo zrelo splošni prislov; nedoločena stopnja
grozdje grozdje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik
frankinje frankinja samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik
ki ki podredni veznik
je biti pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
zbralo zbrati glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, srednji spol
nad nad predlog; tožilnik
80 80 glavni števnik; arabski zapis
Oe oe samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik
oz. oz. okrajšava
med med predlog; orodnik
85 85 glavni števnik; arabski zapis
in in priredni veznik
90 90 glavni števnik; arabski zapis
Oe Oe samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik
ali ali priredni veznik
nad nad predlog; orodnik
18 18 glavni števnik; arabski zapis
odst. odst. okrajšava
sladkorja sladkor samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik
omogoča omogočati glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina
pridelavo pridelava samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik
izjemno izjemno splošni prislov; nedoločena stopnja
bogatih bogat splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik
rdečih rdeč splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik
vin vino samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, rodilnik
Takšna takšen kazalni zaimek; ženski spol, ednina, imenovalnik
rdeča rdeč splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik
vina vino samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik
so biti pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani
zelo zelo splošni prislov; nedoločena stopnja
cenjena cenjen deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik
zato zato priredni veznik
vinogradniki vinogradnik samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik
radi rad splošni prislov; nedoločena stopnja
izkoristijo izkoristiti glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina
bogato bogato splošni prislov; nedoločena stopnja
napolnjeno napolnjen deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik
jagodno jagoden splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik
kožico kožica samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik
Letos letos splošni prislov; nedoločena stopnja
kaže kazati glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina
da da podredni veznik
bo biti pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
grozdje grozdje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik
modre moder splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik
frankinje frankinja samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik
doseglo doseči glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, srednji spol
zrelost zrelost samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik
kakršne kakršen oziralni zaimek; ženski spol, množina, tožilnik
ne ne členek
pomnimo pomniti glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina
zadnjih zadnji splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, rodilnik
deset deset glavni števnik; besedni zapis, množina, tožilnik
let leto samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, rodilnik
Če če podredni veznik
se se povratni zaimek;, klitična naslonskost
bo biti pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
nadaljevalo nadaljevati glavni glagol; nedovršni, deležnik, ednina, srednji spol
normalno normalen splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik
vreme vreme samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik
ki ki podredni veznik
bo biti pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
omogočalo omogočati glavni glagol; nedovršni, deležnik, ednina, srednji spol
nadaljnje nadaljnji splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik
zorenje zorenje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik
grozdja grozdje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik
lahko lahko splošni prislov; nedoločena stopnja
pričakujemo pričakovati glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina
da da podredni veznik
bo biti pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
frankinja frankinja samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik
vsebovala vsebovati glavni glagol; nedovršni, deležnik, ednina, ženski spol
njamanj njamanj splošni prislov; nedoločena stopnja
75 75 glavni števnik; arabski zapis
Oe oe samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik
sladkorja sladkor samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik
in in priredni veznik
največ največ splošni prislov; presežnik
okrog okrog predlog; rodilnik
90 90 glavni števnik; arabski zapis
Oe Oe samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik
Veliko velik splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik
vlago vlaga samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik
pri pri predlog; mestnik
zorenju zorenje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik
ima imeti glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
tudi tudi členek
obremenitev obremenitev samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik
trte trta samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik
z z predlog; orodnik
grozdjem grozdje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik
Vsak vsak celostni zaimek; moški spol, ednina, imenovalnik
vinogradnik vinogradnik samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik
ali ali priredni veznik
enolog enolog samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik
mora morati glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina
presoditi presoditi glavni glagol; dovršni, nedoločnik
na na predlog; mestnik
osnovi osnova samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik
stanja stanje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik
zrelosti zrelost samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik
grozdja grozdje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik
kako kako splošni prislov; nedoločena stopnja
bo biti pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
zastavil zastaviti glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, moški spol
vrenje vrenje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik
rdečega rdeč splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik
mošta mošt samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik
pod pod predlog; orodnik
klobukom klobuk samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik
jagodnih jagoden splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik
kožic kožica samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik
Čim čim splošni prislov; nedoločena stopnja
bolj bolj splošni prislov; primernik
je biti pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
jagodna jagoden splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik
kožica kožica samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik
zrela zrel splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik
tem ta kazalni zaimek; srednji spol, ednina, orodnik
daljše dolg splošni pridevnik; primernik, srednji spol, ednina, tožilnik
naj naj členek
bo biti pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
namakanje namakanje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik
da da podredni veznik
bo biti pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
dobilo dobiti glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, srednji spol
vino vino samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik
čimveč čimveč splošni prislov; nedoločena stopnja
dragocenih dragocen splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik
fenolnih fenolen splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik
snovi snov samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik
Da da podredni veznik
bv bv samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik
se se povratni zaimek;, klitična naslonskost
pa pa priredni veznik
srečno srečno splošni prislov; nedoločena stopnja
iztekla izteči glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, ženski spol
podaljšana podaljšan deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik
maceracija maceracija samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik
nam jaz osebni zaimek; 1. oseba, množina, dajalnik
morajo morati glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina
biti biti pomožni glagol; nedoločnik
jasni jasen splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik
pojmi pojem samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik
o o predlog; mestnik
nevarnostih nevarnost samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik
cika cikati glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina
in in priredni veznik
podobnega podoben splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik
kvarjenja kvarjenje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik
mladega mlad splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik
vina vino samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik
Mogoče mogoč splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik
bo biti pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
za za predlog; tožilnik
bralce bralec samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik
nerazumljivo nerazumljiv splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik
da da podredni veznik
faza faza samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik
namakanja namakanje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik
jagodnih jagoden splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik
kožic kožica samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik
lahko lahko splošni prislov; nedoločena stopnja
traja trajati glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina
še še členek
dolgo dolgo splošni prislov; nedoločena stopnja
potem potem splošni prislov; nedoločena stopnja
ko ko podredni veznik
je biti pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
povrel povreti glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, moški spol
ves ves celostni zaimek; moški spol, ednina, imenovalnik
sladkor sladkor samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne
Odtakanje odtakanje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik
ali ali priredni veznik
prešanje prešanje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik
se se povratni zaimek;, klitična naslonskost
določi določiti glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina
vedno vedno splošni prislov; nedoločena stopnja
na na predlog; mestnik
osnovi osnova samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik
razvoja razvoj samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik
mladega mlad splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik
vina vino samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik
Ko ko podredni veznik
povre povreti glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina
ves ves celostni zaimek; moški spol, ednina, tožilnik
sladkor sladkor samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne
tropine tropina samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik
padejo pasti glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina
v v predlog; mestnik
nekaj nekaj splošni prislov; nedoločena stopnja
dneh dan samostalnik, občno ime; moški spol, množina, mestnik
na na predlog; tožilnik
dno dno samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik
kadi kad samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik
in in priredni veznik
takrat takrat splošni prislov; nedoločena stopnja
ni biti pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, zanikani
več več členek
potrebno potreben splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik
potapljanje potapljanje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik
klobuka klobuk samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik
Če če podredni veznik
je biti pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
ves ves celostni zaimek; moški spol, ednina, tožilnik
sladkor sladkor samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne
povrel povreti glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, moški spol
moramo morati glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina
znati znati glavni glagol; nedovršni, nedoločnik
ugotoviti ugotoviti glavni glagol; dovršni, nedoločnik
Tudi tudi členek
če če podredni veznik
je biti pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani
nevarnost nevarnost samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik
cika cikati glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina
Takrat takrat splošni prislov; nedoločena stopnja
ne ne členek
smemo smeti glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina
čakati čakati glavni glagol; nedovršni, nedoločnik
s z predlog; orodnik
prešanjem prešanje samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik
zapri
vir: Dolenjski list
leto nastanka: 1997
vrsta besedila: Časopisi
naslov: Dolenjski list
avtor: neznani novinar