Podnebje je torej več kot ugodno za brunello. A pridelovalci ne spijo. Vlaganje v razvoj in spremljanje novih tehnoloških dosežkov je zelo pomembno. Tudi za Tenute Silvio Nardi, ki je prejšnji teden na dvodnevnem dogodku na njihovem posestvu prikazala rezultate, dosežene z upoštevanjem fenolne zrelosti. Gre za razmeroma nov pogled na zrelost grozdja, metodo pa je razvil dr. Yves Glories iz Bordeauxa, ki osebno sodeluje pri raziskavah Nardijevih. Fenolna zrelosti na kratko pomeni, da vinar pri odločitvi, kdaj bo pobiral grozdje, ne spremlja le klasičnih parametrov, kot sta sladkor in kislina (tehnološka zrelost), temveč tudi vsebnost fenolov, ki so pomemben dejavnik pri staranju vina. Dogaja se namreč, predvsem v toplejših podnebjih, da se tehnološko zrelo grozdje zaradi fenolne nezrelosti ne stara dobro. Pri Nardijevih izvajajo tudi klonsko selekcijo, katere cilj je poiskati klone, ki bodo ustrezali njihovemu slogu pridelave ter upoštevali zadnje dosežke in spoznanja enologije. Tudi fenolna zrelost je med njimi. A njihov cilj ni najti le en klon, ki bo ustrezal njihovemu stilu vina, temveč vsaj dvajset dobrih klonov. Iščejo namreč kompleksnost in ne unifikacije okusa.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Podnebje | podnebje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| torej | torej | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| več | več | splošni prislov; primernik |
| kot | kot | podredni veznik |
| ugodno | ugodno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| za | za | predlog; tožilnik |
| brunello | brunella | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| A | a | priredni veznik |
| pridelovalci | pridelovalec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| ne | ne | členek |
| spijo | spati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| Vlaganje | vlaganje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| v | v | predlog; tožilnik |
| razvoj | razvoj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| spremljanje | spremljanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| novih | nov | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| tehnoloških | tehnološki | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| dosežkov | dosežek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| zelo | zelo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pomembno | pomemben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| Tudi | tudi | členek |
| za | za | predlog; tožilnik |
| Tenute | tenuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| Silvio | Silvio | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Nardi | narediti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| ki | ki | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| prejšnji | prejšnji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=da |
| teden | teden | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| na | na | predlog; mestnik |
| dvodnevnem | dvodneven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
| dogodku | dogodek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| njihovem | njihov | svojilni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, mestnik, množina svojine |
| posestvu | posestvo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| prikazala | prikazati | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, ženski spol |
| rezultate | rezultat | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| dosežene | dosežen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| upoštevanjem | upoštevanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| fenolne | fenolen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| zrelosti | zrelost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Gre | iti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| za | za | predlog; tožilnik |
| razmeroma | razmeroma | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| nov | nov | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| pogled | pogled | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| na | na | predlog; tožilnik |
| zrelost | zrelost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| grozdja | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| metodo | metoda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| razvil | razviti | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, moški spol |
| dr. | dr. | okrajšava |
| Yves | Yves | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Glories | Glories | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| Bordeauxa | Bordeaux | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| osebno | osebno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| sodeluje | sodelovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| raziskavah | raziskava | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
| Nardijevih | Nardijev | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| Fenolna | fenolen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| zrelosti | zrelost | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| na | na | predlog; tožilnik |
| kratko | kratek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| pomeni | pomeniti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| da | da | podredni veznik |
| vinar | vinar | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| odločitvi | odločitev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| kdaj | kdaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| bo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| pobiral | pobirati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, ednina, moški spol |
| grozdje | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| ne | ne | členek |
| spremlja | spremljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| le | le | členek |
| klasičnih | klasičen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| parametrov | parameter | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| kot | kot | podredni veznik |
| sta | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, dvojina, nezanikani |
| sladkor | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| kislina | kislina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| tehnološka | tehnološki | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| zrelost | zrelost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| temveč | temveč | priredni veznik |
| tudi | tudi | členek |
| vsebnost | vsebnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| fenolov | fenol | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| pomemben | pomemben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| dejavnik | dejavnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| staranju | staranje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| Dogaja | dogajati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| namreč | namreč | priredni veznik |
| predvsem | predvsem | členek |
| v | v | predlog; mestnik |
| toplejših | topel | splošni pridevnik; primernik, srednji spol, množina, mestnik |
| podnebjih | podnebje | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, mestnik |
| da | da | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| tehnološko | tehnološko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zrelo | zrelo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| grozdje | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| zaradi | zaradi | predlog; rodilnik |
| fenolne | fenolen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| nezrelosti | nezrelost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ne | ne | členek |
| stara | starati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| dobro | dobro | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| Pri | pri | predlog; mestnik |
| Nardijevih | Nardijev | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, mestnik |
| izvajajo | izvajati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| tudi | tudi | členek |
| klonsko | klonski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| selekcijo | selekcija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| katere | kateri | vprašalni zaimek; ženski spol, ednina, rodilnik |
| cilj | cilj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| poiskati | poiskati | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| klone | klon | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| bodo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| ustrezali | ustrezati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
| njihovemu | njihov | svojilni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, dajalnik, množina svojine |
| slogu | slog | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, dajalnik |
| pridelave | pridelava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ter | ter | priredni veznik |
| upoštevali | upoštevati | glavni glagol; dvovidski, deležnik, množina, moški spol |
| zadnje | zadnji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| dosežke | dosežek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| spoznanja | spoznanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| enologije | enologija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Tudi | tudi | členek |
| fenolna | fenolen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| zrelost | zrelost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| med | med | predlog; orodnik |
| njimi | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, orodnik |
| A | a | priredni veznik |
| njihov | njihov | svojilni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, imenovalnik, množina svojine |
| cilj | cilj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ni | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, zanikani |
| najti | najti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| le | le | členek |
| en | en | zaimkovni števnik; besedni zapis, moški spol, ednina, tožilnik |
| klon | klon | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| ki | ki | podredni veznik |
| bo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| ustrezal | ustrezati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, ednina, moški spol |
| njihovemu | njihov | svojilni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, dajalnik, množina svojine |
| stilu | stil | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, dajalnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| temveč | temveč | priredni veznik |
| vsaj | vsaj | členek |
| dvajset | dvajset | glavni števnik; besedni zapis, množina, tožilnik |
| dobrih | dober | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| klonov | klon | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| Iščejo | iskati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| namreč | namreč | priredni veznik |
| kompleksnost | kompleksnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| ne | ne | členek |
| unifikacije | unifikacija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| okusa | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |