V prejšnjem članku sem opisoval nemški štiriletni poskus na inštitutu v Wurzburgu, s katerim so nezrelost grozdja povzročili s prezgodnjo trgatvijo in prevelikim obremenjevanjem trt. Letos nam je mnogokje že pozeba razbremenila trte, zato v takih vinogradih ne bo preobloženih trt. Te nevarnosti za slabše zorenje grozdja bo letos manj, zato bo tudi manj vin s starikavim vonjem in čudnim okusom. Zaloga dragocenih snovi v grozdju, ki zagotavljajo kasneje vinu "lepo telo" in arome, se ob normalnem zorenju grozdja nepretrgoma povečuje. Pomanjkanje vlage zadrži celovito zorenje grozdja. Med snovi, ki med zorenjem grozdja naraščajo in pomenijo osnovo za vinsko kakovost, štejemo: sladkorje, aminokisline, mineralne in aromatične snovi, polifenole (tanine). Tanine v tej študiji omenjajo kot antioksidante, lovilce prostih radikalov, ki naj bi igrali važno vlogo pri zaviranju pojava neznačilnega starikavega tona vina.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| V | v | predlog; mestnik |
| prejšnjem | prejšnji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
| članku | članek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| sem | biti | pomožni glagol; sedanjik, 1. oseba, ednina, nezanikani |
| opisoval | opisovati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, ednina, moški spol |
| nemški | nemški | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=da |
| štiriletni | štirileten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| poskus | poskus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| inštitutu | inštitut | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| Wurzburgu | Wurzburg | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| katerim | kateri | vprašalni zaimek; moški spol, ednina, orodnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| nezrelost | nezrelost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| grozdja | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| povzročili | povzročiti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| s | z | predlog; orodnik |
| prezgodnjo | prezgodnji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| trgatvijo | trgatev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| prevelikim | prevelik | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, orodnik |
| obremenjevanjem | obremenjevanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| trt | trta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Letos | letos | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| nam | jaz | osebni zaimek; 1. oseba, množina, dajalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| mnogokje | mnogokje | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| že | že | členek |
| pozeba | pozeba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| razbremenila | razbremeniti | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, ženski spol |
| trte | trta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| zato | zato | priredni veznik |
| v | v | predlog; mestnik |
| takih | tak | kazalni zaimek; moški spol, množina, mestnik |
| vinogradih | vinograd | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, mestnik |
| ne | ne | členek |
| bo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| preobloženih | preobložen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| trt | trta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Te | ta | kazalni zaimek; ženski spol, množina, imenovalnik |
| nevarnosti | nevarnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| slabše | slab | splošni pridevnik; primernik, srednji spol, ednina, tožilnik |
| zorenje | zorenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| grozdja | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| bo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| letos | letos | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| manj | manj | splošni prislov; primernik |
| zato | zato | priredni veznik |
| bo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| tudi | tudi | členek |
| manj | manj | splošni prislov; primernik |
| vin | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, rodilnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| starikavim | starikav | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, orodnik |
| vonjem | vonj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| čudnim | čuden | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, orodnik |
| okusom | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| Zaloga | zaloga | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| dragocenih | dragocen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| snovi | snov | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| grozdju | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| zagotavljajo | zagotavljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| kasneje | kasno | splošni prislov; primernik |
| vinu | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| lepo | lep | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| telo | telo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| arome | aroma | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| ob | ob | predlog; mestnik |
| normalnem | normalen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, mestnik |
| zorenju | zorenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| grozdja | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| nepretrgoma | nepretrgoma | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| povečuje | povečevati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| Pomanjkanje | pomanjkanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| vlage | vlaga | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| zadrži | zadržati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| celovito | celovit | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| zorenje | zorenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| grozdja | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| Med | med | predlog; orodnik |
| snovi | snov | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| med | med | predlog; orodnik |
| zorenjem | zorenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| grozdja | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| naraščajo | naraščati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| pomenijo | pomeniti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, množina |
| osnovo | osnova | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| vinsko | vinski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| kakovost | kakovost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| štejemo | šteti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| sladkorje | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| aminokisline | aminokislina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| mineralne | mineralen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| aromatične | aromatičen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
| snovi | snov | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| polifenole | polifenole | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| tanine | tanin | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Tanine | tanin | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| tej | ta | kazalni zaimek; ženski spol, ednina, mestnik |
| študiji | študija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| omenjajo | omenjati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| kot | kot | podredni veznik |
| antioksidante | antioksidant | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| lovilce | lovilec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| prostih | prost | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| radikalov | radikal | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| naj | naj | členek |
| bi | biti | pomožni glagol; pogojnik |
| igrali | igrati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
| važno | važen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| vlogo | vloga | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| zaviranju | zaviranje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| pojava | pojav | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| neznačilnega | neznačilen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| starikavega | starikav | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| tona | ton | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |