Pasterizacija zelenjave je konzerviranje plodov pri določeni temperaturi v hermetično zaprti embalaži. Pripravljeno zelenjavo napol zmehčamo v sopari ali blanširamo v slani vodi in po potrebi narežemo, nato jo vložimo v kozarce, zalijemo z do 2-odst. raztopino kuhinjske soli in do 2-odst. kisline, preračunano na ocetno kislino. Uporabljamo lahko tudi jedilno olje, začimbe, jabolčno in citronsko kislino.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Pasterizacija | pasterizacija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| zelenjave | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| konzerviranje | konzerviranje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| plodov | plod | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| določeni | določen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| temperaturi | temperatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| hermetično | hermetično | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zaprti | zaprt | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| embalaži | embalaža | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Pripravljeno | pripravljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| zelenjavo | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| napol | napol | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zmehčamo | zmehčati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; mestnik |
| sopari | sopara | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| blanširamo | blanširati | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; mestnik |
| slani | slan | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| vodi | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| po | po | predlog; mestnik |
| potrebi | potreba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| narežemo | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| nato | nato | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| vložimo | vložiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| kozarce | kozarec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| zalijemo | zaliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| z | z | predlog; orodnik |
| do | do | predlog; rodilnik |
| 2 | 2 | glavni števnik; arabski zapis |
| odst. | odst. | okrajšava |
| raztopino | raztopina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| kuhinjske | kuhinjski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| soli | sol | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| do | do | predlog; rodilnik |
| 2 | 2 | glavni števnik; arabski zapis |
| odst. | odst. | okrajšava |
| kisline | kislina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| preračunano | preračunano | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| na | na | predlog; tožilnik |
| ocetno | oceten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| kislino | kislina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Uporabljamo | uporabljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| tudi | tudi | členek |
| jedilno | jedilen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| olje | olje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| začimbe | začimba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| jabolčno | jabolčno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| in | in | priredni veznik |
| citronsko | citronski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| kislino | kislina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |