To je že umestno vprašanje. Gotovo da ne kakršenkoli, ampak čimbolj naraven. Da kis ni enak kisu, izvemo, ko se odpravimo ponj v trgovino. Na sliki na nalepki lepa rdeča jabolka, na popisu vsebine podatek, da je kis izdelan iz razredčene ocetne kisline in obarvan (da je ta narejena s suho destilacijo lesa, ponavadi ne piše). Naravnejši kis spoznamo po podatku, da vsebuje toliko-in-toliko ocetne kisline (običajno 4 odstotke, spet drugič pa vse do 7 odstotkov) in da dejansko nosi ime jabolčni kis ali vinski kis. Razen podatkov na nalepkah o kakovosti kisa nekaj pove tudi cena; dražji ko je kis, praviloma boljši in naravnejši je. Povsem naraven kis je v prodaji redkejša dobrina in ga, razen nekaterih izjem, prej dobimo na tržnici ali na sadjarskih kmetijah kot v trgovini. Ni filtriran niti pasteriziran in vsebuje polno hranilno moč naravnega kisa.