Recept je moj, čeprav sem nekaj podobnega že videl v Franciji. Škampe izluščim. Večji imajo sled črevesa, ki ga s kirurško natančnostjo odstranim. Oklepe in glave strem v možnarju in skuham v zavrelici s timijanom, kosom čebule, korenjem, stebelno zeleno, strokom česna in decilitrom suhega belega vina. Precedim. V tej »juhi« skuham riž, ustrezno sorto za rižote. Samo lahno osolim in popram in kuhljam brez pokrova, tako da sproti zalivam s toplo tekočino, ko jo riž popije. Če nimam pravih tartufov, si pomagam (vem, to je kulinarični primitivizem) z oljem ali tartufovo pasto; a malo, za pridih okusa. Riž je kuhan po osemnajstih minutah. Tik pred tem ločeno (!) popražim na maslu z malo oljčnega olja jurčke in škampe. Jurčke narežem debelo (če je pojedina ob imenitni priložnosti) samo po sredini, da dobim ljubko gobjo obliko. Popečem jih toliko, da so lahno rjavi in še čvrsti. Nanje potresem malo solnega cveta in grobo zmeljem prgišče črnega popra. V drugi ponvi mora biti vročina še močnejša. V manj kot pol minute so škampi popečeni. Dodam jim tudi oster čili, da se navlečejo malo ostrine. Na dno krožnika dam riž, ki mora biti kremast, okoli okrasim z gobami in na sredino zložim škampe. Koliko? Toliko, kolikor dopušča denarnica… Malo parmezana po vrhu in v maščobi močno popraženih lističev bazilike bo ob kozarcu sivega pinoja z malo ostanka sladkorja (pet do sedem gramov, kolikor ga ima Črnkov) jed zaokrožilo. Ne pokvarite si okusa z močnim rdečim vinom.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Recept | recept | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| moj | moj | svojilni zaimek; 1. oseba, moški spol, ednina, imenovalnik, ednina |
| čeprav | čeprav | podredni veznik |
| sem | biti | pomožni glagol; sedanjik, 1. oseba, ednina, nezanikani |
| nekaj | nekaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| podobnega | podoben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| že | že | členek |
| videl | videti | glavni glagol; dvovidski, deležnik, ednina, moški spol |
| v | v | predlog; mestnik |
| Franciji | Francija | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Škampe | škamp | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| izluščim | izluščiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| Večji | velik | splošni pridevnik; primernik, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| imajo | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| sled | sled | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| črevesa | črevo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| s | z | predlog; orodnik |
| kirurško | kirurški | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| natančnostjo | natančnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| odstranim | odstraniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| Oklepe | oklep | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| glave | glava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| strem | streti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| v | v | predlog; mestnik |
| možnarju | možnar | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| skuham | skuhati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| v | v | predlog; mestnik |
| zavrelici | zavrelica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| timijanom | timijan | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| kosom | kos | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| čebule | čebula | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| korenjem | korenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| stebelno | stebeln | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| zeleno | zelena | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| strokom | strok | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, dajalnik |
| česna | česen | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| decilitrom | deciliter | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| suhega | suh | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| belega | bel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| Precedim | precediti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| V | v | predlog; mestnik |
| tej | ta | kazalni zaimek; ženski spol, ednina, mestnik |
| juhi | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| skuham | skuhati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| riž | riž | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| ustrezno | ustrezen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| sorto | sorta | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| rižote | rižota | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| Samo | samo | členek |
| lahno | lahno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| osolim | osoliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| in | in | priredni veznik |
| popram | poprati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| in | in | priredni veznik |
| kuhljam | kuhljam | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| brez | brez | predlog; rodilnik |
| pokrova | pokrov | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| tako | tako | priredni veznik |
| da | da | podredni veznik |
| sproti | sproti | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zalivam | zalivati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| s | z | predlog; orodnik |
| toplo | topel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| tekočino | tekočina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| ko | ko | podredni veznik |
| jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| riž | riž | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| popije | popiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| Če | če | podredni veznik |
| nimam | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina, zanikani |
| pravih | pravi | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| tartufov | tartuf | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| si | se | povratni zaimek; dajalnik, klitična naslonskost |
| pomagam | pomagati | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| vem | vedeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| to | ta | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| kulinarični | kulinaričen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| primitivizem | primitivizem | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| oljem | olje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| tartufovo | tartufovo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pasto | pasta | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| a | a | priredni veznik |
| malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| za | za | predlog; tožilnik |
| pridih | pridih | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| okusa | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Riž | riž | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| kuhan | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| po | po | predlog; mestnik |
| osemnajstih | osemnajst | glavni števnik; besedni zapis, množina, mestnik |
| minutah | minuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
| Tik | tik | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pred | pred | predlog; orodnik |
| tem | ta | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, orodnik |
| ločeno | ločeno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| popražim | popražiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| na | na | predlog; mestnik |
| maslu | maslo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| oljčnega | oljčen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| olja | olje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| jurčke | jurček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| škampe | škamp | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Jurčke | jurček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| narežem | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| debelo | debelo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| če | če | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| pojedina | pojedina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ob | ob | predlog; mestnik |
| imenitni | imeniten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| priložnosti | priložnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| samo | samo | členek |
| po | po | predlog; mestnik |
| sredini | sredina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| da | da | podredni veznik |
| dobim | dobiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| ljubko | ljubko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| gobjo | gobji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| obliko | oblika | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Popečem | popeči | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| toliko | toliko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| da | da | podredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| lahno | lahno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| rjavi | rjav | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| še | še | členek |
| čvrsti | čvrst | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| Nanje | name | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, navezna naslonskost |
| potresem | potresti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| solnega | solen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| cveta | cvet | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| grobo | grobo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zmeljem | zmleti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| prgišče | prgišče | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| črnega | črn | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| popra | poper | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| V | v | predlog; mestnik |
| drugi | drug | zaimkovni števnik; besedni zapis, ženski spol, ednina, mestnik |
| ponvi | ponev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| mora | morati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| biti | biti | pomožni glagol; nedoločnik |
| vročina | vročina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| še | še | členek |
| močnejša | močen | splošni pridevnik; primernik, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| V | v | predlog; mestnik |
| manj | manj | splošni prislov; primernik |
| kot | kot | podredni veznik |
| pol | pol | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| minute | minuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| škampi | škamp | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| popečeni | popečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| Dodam | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| jim | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, dajalnik, klitična naslonskost |
| tudi | tudi | členek |
| oster | oster | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| čili | čili | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| da | da | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| navlečejo | navleči | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ostrine | ostrina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Na | na | predlog; tožilnik |
| dno | dno | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| krožnika | krožnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| dam | dam | neuvrščeno |
| riž | riž | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| ki | ki | podredni veznik |
| mora | morati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| biti | biti | pomožni glagol; nedoločnik |
| kremast | kremast | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| okoli | okoli | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| okrasim | okrasiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| z | z | predlog; orodnik |
| gobami | goba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| na | na | predlog; tožilnik |
| sredino | sredina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| zložim | zložiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| škampe | škamp | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Koliko | koliko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| Toliko | toliko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| kolikor | kolikor | podredni veznik |
| dopušča | dopuščati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| denarnica | denarnica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| parmezana | parmezan | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| po | po | predlog; mestnik |
| vrhu | vrh | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| v | v | predlog; mestnik |
| maščobi | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| močno | močno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| popraženih | popražen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| lističev | listič | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| bazilike | bazilika | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| bo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| ob | ob | predlog; mestnik |
| kozarcu | kozarec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| sivega | siv | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| pinoja | pino | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ostanka | ostanek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| sladkorja | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| pet | pet | glavni števnik; besedni zapis, množina, imenovalnik |
| do | do | predlog; rodilnik |
| sedem | sedem | glavni števnik; besedni zapis, množina, tožilnik |
| gramov | gram | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| kolikor | kolikor | podredni veznik |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| ima | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| Črnkov | Črnkov | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| jed | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| zaokrožilo | zaokrožiti | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, srednji spol |
| Ne | ne | členek |
| pokvarite | pokvariti | glavni glagol; dovršni, velelnik, 2. oseba, množina |
| si | se | povratni zaimek; dajalnik, klitična naslonskost |
| okusa | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| močnim | močen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, orodnik |
| rdečim | rdeč | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, orodnik |
| vinom | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |