V primerno velik lonec vlijemo 7 litrov vode, dodamo 2 kg sladkorja in segrevamo do vretja. Ko se sladka voda ohladi, stresemo vanjo 3 litre skrbno obranih bezgovih jagod. Vse to ponovno segrevamo, dokler skoraj ne zavre. Mase ne smemo kuhati. Pokrit lonec ohladimo, nato primešamo 20 g zdrobljenega kvasa. Vse skupaj premešamo in prelijemo v dve veliki stekleni posodi z vratom, ki ju zamašimo in iz njiju napeljemo vrelno cev. Namen tega je uhajanje razvijajočega se ogljikovega dvokisa, po drugi strani pa preprečitev vdora bakterij ocetne kisline. Zamašek mora biti dobro pritrjen, lahko ga zalijemo s parafinom. Kos tanke tkanine ščiti vrelno cev pred mrčesom. V kolenu vrelne cevi mora biti ves čas voda. Po potrebi jo je treba priliti. Reakcija vrenja je najprej zelo burna, nato se umiri. Čim hitreje poteka vrenje, tem boljše kakovosti bo vino. Najbolje poteka vrenje na stalni temperaturi 20 stopinj. V hladnejšem prostoru nastane bezgov kis. Toda previdno, tudi na vročini lahko nastane kis. Glavno vrenje poteka od 8 do 10 dni. Nato se vsebina v posodi zbistri. Takrat lahko ločimo vino od drož. Pretočimo ga v skrbno oprane steklenice. Hranimo jih v ležečem položaju v hladni kleti, kjer so lahko spravljene več let.
Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
---|---|---|
V | v | predlog; tožilnik |
primerno | primerno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
velik | velik | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
lonec | lonec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
vlijemo | vliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
7 | 7 | glavni števnik; arabski zapis |
litrov | liter | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
vode | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
2 | 2 | glavni števnik; arabski zapis |
kg | kg | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
sladkorja | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
in | in | priredni veznik |
segrevamo | segrevati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
do | do | predlog; rodilnik |
vretja | vretje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
Ko | ko | podredni veznik |
se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
sladka | sladek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
voda | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
ohladi | ohladiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
stresemo | stresti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
vanjo | vame | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, navezna naslonskost |
3 | 3 | glavni števnik; arabski zapis |
litre | liter | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
skrbno | skrbno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
obranih | obran | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
bezgovih | bezgov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
jagod | jagoda | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
Vse | ves | celostni zaimek; srednji spol, ednina, imenovalnik |
to | ta | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, imenovalnik |
ponovno | ponovno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
segrevamo | segrevati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
dokler | dokler | podredni veznik |
skoraj | skoraj | členek |
ne | ne | členek |
zavre | zavreti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
Mase | masa | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
ne | ne | členek |
smemo | smeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
kuhati | kuhati | glavni glagol; nedovršni, nedoločnik |
Pokrit | pokrit | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
lonec | lonec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
ohladimo | ohladiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
nato | nato | splošni prislov; nedoločena stopnja |
primešamo | primešati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
20 | 20 | glavni števnik; arabski zapis |
g | g | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
zdrobljenega | zdrobljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
kvasa | kvas | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
Vse | ves | celostni zaimek; srednji spol, ednina, tožilnik |
skupaj | skupaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
premešamo | premešati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
in | in | priredni veznik |
prelijemo | preliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
v | v | predlog; tožilnik |
dve | dva | glavni števnik; besedni zapis, ženski spol, dvojina, imenovalnik |
veliki | velik | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
stekleni | steklen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
posodi | posoda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
z | z | predlog; orodnik |
vratom | vrat | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
ki | ki | podredni veznik |
ju | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, dvojina, tožilnik, klitična naslonskost |
zamašimo | zamašiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
in | in | priredni veznik |
iz | iz | predlog; rodilnik |
njiju | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, dvojina, tožilnik |
napeljemo | napeljati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
vrelno | vrelen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
cev | cev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
Namen | namen | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
tega | ta | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, rodilnik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
uhajanje | uhajanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
razvijajočega | razvijajoč | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
ogljikovega | ogljikov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
dvokisa | dvokis | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
po | po | predlog; mestnik |
drugi | drug | zaimkovni števnik; besedni zapis, ženski spol, ednina, mestnik |
strani | stran | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
pa | pa | priredni veznik |
preprečitev | preprečitev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
vdora | vdor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
bakterij | bakterija | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
ocetne | oceten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
kisline | kislina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
Zamašek | zamašek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
mora | morati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
biti | biti | pomožni glagol; nedoločnik |
dobro | dobro | splošni prislov; nedoločena stopnja |
pritrjen | pritrjen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
zalijemo | zaliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
s | z | predlog; orodnik |
parafinom | parafin | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
Kos | kos | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
tanke | tanek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
tkanine | tkanina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
ščiti | ščititi | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
vrelno | vrelen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
cev | cev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
pred | pred | predlog; orodnik |
mrčesom | mrčes | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
V | v | predlog; mestnik |
kolenu | koleno | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
vrelne | vrelen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
cevi | cev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
mora | morati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
biti | biti | pomožni glagol; nedoločnik |
ves | ves | celostni zaimek; moški spol, ednina, tožilnik |
čas | čas | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
voda | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
Po | po | predlog; mestnik |
potrebi | potreba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
treba | treba | splošni prislov; nedoločena stopnja |
priliti | priliti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
Reakcija | reakcija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
vrenja | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
najprej | najprej | splošni prislov; presežnik |
zelo | zelo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
burna | buren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
nato | nato | splošni prislov; nedoločena stopnja |
se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
umiri | umiriti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
Čim | čim | splošni prislov; nedoločena stopnja |
hitreje | hitro | splošni prislov; primernik |
poteka | potekati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
vrenje | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
tem | tem | splošni prislov; nedoločena stopnja |
boljše | dober | splošni pridevnik; primernik, ženski spol, ednina, rodilnik |
kakovosti | kakovost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
bo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
vino | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
Najbolje | dobro | splošni prislov; presežnik |
poteka | potekati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
vrenje | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
na | na | predlog; mestnik |
stalni | stalen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
temperaturi | temperatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
20 | 20 | glavni števnik; arabski zapis |
stopinj | stopinja | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
V | v | predlog; mestnik |
hladnejšem | hladen | splošni pridevnik; primernik, moški spol, ednina, mestnik |
prostoru | prostor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
nastane | nastati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
bezgov | bezgov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
kis | kis | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
Toda | toda | priredni veznik |
previdno | previdno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
tudi | tudi | členek |
na | na | predlog; mestnik |
vročini | vročina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
nastane | nastati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
kis | kis | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
Glavno | glaven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
vrenje | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
poteka | potekati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
od | od | predlog; rodilnik |
8 | 8 | glavni števnik; arabski zapis |
do | do | predlog; rodilnik |
10 | 10 | glavni števnik; arabski zapis |
dni | dan | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
Nato | nato | splošni prislov; nedoločena stopnja |
se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
vsebina | vsebina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
v | v | predlog; mestnik |
posodi | posoda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
zbistri | zbistriti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
Takrat | takrat | splošni prislov; nedoločena stopnja |
lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
ločimo | ločiti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 1. oseba, množina |
vino | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
od | od | predlog; rodilnik |
drož | drož | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
Pretočimo | pretočiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
v | v | predlog; tožilnik |
skrbno | skrbno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
oprane | opran | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
steklenice | steklenica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
Hranimo | hraniti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
v | v | predlog; mestnik |
ležečem | ležeč | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
položaju | položaj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
v | v | predlog; mestnik |
hladni | hladen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
kleti | klet | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
kjer | kjer | podredni veznik |
so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
spravljene | spravljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
več | več | splošni prislov; primernik |
let | leto | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, rodilnik |