Vas zanima, kakšnega okusa je sir, zorjen v kraški jami in izdelan iz surovega nepasteriziranega mleka domačih krav? Dario Zidarič s kmetije Zidarič ponosno pojasnjuje, da je domače čisto vse: »Tudi kulture za sir ne kupujemo, ampak jo dan prej pripravimo iz domačega mleka. Sveže pridelan sir nato po treh dneh zmeljemo in zopet vrnemo v kalupe. Po mesecu dni ga prenesemo v kraško jamo, ki je globoka 70 metrov. Tu sta temperatura in vlaga konstantni, se pravi nekje od 80 do 90 odstotkov vlage ob temperaturi 13 stopinj Celzija. Sami sirovi hlebci tehtajo približno 4,5 kilograma. Skorja postane med zorjenjem temno rjava. Po treh do štirih mesecih sir prenesemo v suhe prostore, kjer se še mesec dni suši. Ko sir režemo, je v notranjosti presenetljivo belkasto rumen in niti ne preveč suh, ampak bolj mehak. Okus je malenkostno pikanten, vonj pa izrazit in značilen.« Kilogram jamarja vas bo stal 18 evrov, Zidaričeve pa najdete v zaselku Praprot, občina Devin, Nabrežina pri Trstu.
Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
---|---|---|
Vas | ti | osebni zaimek; 2. oseba, množina, tožilnik |
zanima | zanimati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
kakšnega | kakšen | vprašalni zaimek; moški spol, ednina, rodilnik |
okusa | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
sir | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
zorjen | zorjen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
v | v | predlog; mestnik |
kraški | kraški | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
jami | jama | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
in | in | priredni veznik |
izdelan | izdelan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
iz | iz | predlog; rodilnik |
surovega | surov | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
nepasteriziranega | nepasteriziran | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
mleka | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
domačih | domač | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
krav | krava | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
Dario | Dario | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
Zidarič | Zidarič | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
s | z | predlog; rodilnik |
kmetije | kmetija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
Zidarič | Zidarič | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
ponosno | ponosno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
pojasnjuje | pojasnjevati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
da | da | podredni veznik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
domače | domače | splošni prislov; nedoločena stopnja |
čisto | čisto | splošni prislov; nedoločena stopnja |
vse | vse | splošni prislov; nedoločena stopnja |
Tudi | tudi | členek |
kulture | kultura | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
za | za | predlog; tožilnik |
sir | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
ne | ne | členek |
kupujemo | kupovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
ampak | ampak | priredni veznik |
jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
dan | dan | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
prej | prej | splošni prislov; primernik |
pripravimo | pripraviti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
iz | iz | predlog; rodilnik |
domačega | domač | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
mleka | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
Sveže | sveže | splošni prislov; nedoločena stopnja |
pridelan | pridelan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
sir | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
nato | nato | splošni prislov; nedoločena stopnja |
po | po | predlog; mestnik |
treh | trije | glavni števnik; besedni zapis, moški spol, množina, mestnik |
dneh | dan | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, mestnik |
zmeljemo | zmleti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
in | in | priredni veznik |
zopet | zopet | splošni prislov; nedoločena stopnja |
vrnemo | vrniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
v | v | predlog; tožilnik |
kalupe | kalup | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
Po | po | predlog; mestnik |
mesecu | mesec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
dni | dan | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
prenesemo | prenesti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
v | v | predlog; tožilnik |
kraško | kraški | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
jamo | jama | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
ki | ki | podredni veznik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
globoka | globok | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
70 | 70 | glavni števnik; arabski zapis |
metrov | meter | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
Tu | tu | splošni prislov; nedoločena stopnja |
sta | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, dvojina, nezanikani |
temperatura | temperatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
in | in | priredni veznik |
vlaga | vlagati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
konstantni | konstanten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
pravi | praviti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, ednina |
nekje | nekje | splošni prislov; nedoločena stopnja |
od | od | predlog; rodilnik |
80 | 80 | glavni števnik; arabski zapis |
do | do | predlog; rodilnik |
90 | 90 | glavni števnik; arabski zapis |
odstotkov | odstotek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
vlage | vlaga | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
ob | ob | predlog; mestnik |
temperaturi | temperatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
13 | 13 | glavni števnik; arabski zapis |
stopinj | stopinja | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
Celzija | Celzij | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
Sami | sam | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
sirovi | sirov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
hlebci | hlebec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
tehtajo | tehtati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
približno | približno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
4,5 | 4,5 | glavni števnik; arabski zapis |
kilograma | kilogram | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
Skorja | skorja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
postane | postati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
med | med | predlog; orodnik |
zorjenjem | zorjenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
temno | temno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
rjava | rjav | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
Po | po | predlog; mestnik |
treh | trije | glavni števnik; besedni zapis, moški spol, množina, mestnik |
do | do | predlog; rodilnik |
štirih | štirje | glavni števnik; besedni zapis, moški spol, množina, mestnik |
mesecih | mesec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, mestnik |
sir | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
prenesemo | prenesti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
v | v | predlog; tožilnik |
suhe | suh | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
prostore | prostor | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
kjer | kjer | podredni veznik |
se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
še | še | členek |
mesec | mesec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
dni | dan | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
suši | suša | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
Ko | ko | podredni veznik |
sir | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
režemo | rezati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
v | v | predlog; mestnik |
notranjosti | notranjost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
presenetljivo | presenetljivo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
belkasto | belkasto | splošni prislov; nedoločena stopnja |
rumen | rumen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
in | in | priredni veznik |
niti | niti | členek |
ne | ne | členek |
preveč | preveč | splošni prislov; nedoločena stopnja |
suh | suh | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
ampak | ampak | priredni veznik |
bolj | bolj | splošni prislov; primernik |
mehak | mehek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
Okus | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
malenkostno | malenkostno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
pikanten | pikanten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
vonj | vonj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
pa | pa | priredni veznik |
izrazit | izrazit | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
in | in | priredni veznik |
značilen | značilen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
Kilogram | kilogram | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
jamarja | jamar | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
vas | ti | osebni zaimek; 2. oseba, množina, tožilnik |
bo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
stal | stati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, ednina, moški spol |
18 | 18 | glavni števnik; arabski zapis |
evrov | evro | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
Zidaričeve | zidaričeve | splošni prislov; nedoločena stopnja |
pa | pa | priredni veznik |
najdete | najti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 2. oseba, množina |
v | v | predlog; mestnik |
zaselku | zaselek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
Praprot | praprot | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
občina | občina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
Devin | Devin | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
Nabrežina | Nabrežina | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
pri | pri | predlog; mestnik |
Trstu | Trst | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, mestnik |