O življenju tega imenitnega viteza in mučenca vemo bore malo. Gotovo je le, da je bil doma iz Kapadokije (Turčije) in je služil cesarju Dioklecijanu, ki ga je visoko cenil in povzdignil za višjega vojščaka. Ko pa je ta neusmiljeni cesar začel preganjati kristjane in jih siliti, naj zatajijo svojo vero in molijo malike, se mu je Jurij postavil po robu. Za kazen naj bi ga privezali na kolo in ga vrgli v vrelo apno, a je vse to prestal brez poškodb. S svojim zgledom je spreobrnil mnogo ljudi. Okoli leta 303 naj bi preganjalci kristjanov Jurija obglavili. Njegov grob je v palestinskem mestu Lida, kjer so pozidali baziliko v njegovo čast. O Juriju so naši davni predniki spletli mnogo legend. Najbolj znana med njimi ve povedati, da je v tistem času deželo obvladoval zmaj, ki so mu vsak dan morali žrtvovati dve ovci, da so ga pomirili. Ko je zmanjkalo ovc je zmaj zahteval človeške žrtve. Žreb, ki naj bi določil prvo žrtev, je izbral mlado kraljevo hčer. Na tem mestu se je izkazal Jurij, ki je s sulico napadel zmaja, ga ranil in pripeljal pred ljudstvo. Obljubil je, da bo zverino ubil, če se mu bodo vsi pustili krstiti. Sprejeli so Jurijevo ponudbo, slednji je zmaja pokončal, nato pa krstil petnajst tisoč ljudi. Podoba viteza Jurija, ki sedi na konju in prebada strašno pošast z ostro sulico, na strani pa kleči mladenka, katero je rešil pred zverjo, je nastala na podlagi omenjene legende in spada med najbolj znane upodobitve v krščanski umetnosti. Blaženi Slomšek je v priročniku za mladeniče z naslovom Življenja srečen pot postavil vprašanje: "Ali veš, mladenič, kaj to pomeni? Grozovita zver je pregreha, in tvoja duša lepa mlada devica, Jezusova nevesta, katero želi požreti peklenska pošast. Premaguj srčno skušnjave, in reši svojo dušo pogube, tako bo sv. Jurij prijatelj tvoj, ti pa v nebesih tovariš njegov."