Če imam cel file, ga seveda solim na začetku. Na maslu ga okoli in okoli močno popečem. Samo toliko, da dobi skorjo. Potem ga ohladim in narežem na tri ne predebele zrezke. Kakšne tri centimetre. Na tanka kolesca narežem foie gras, gosja jetra, ki se dobijo zamrznjena. Pozimi dodam še kolešček tartufa, zdaj, v poletnem času, je dovolj nekaj kapljic tartufovega olja. Torej: rezina fileja, jetra (za božjo voljo, ne svežih, ampak izviren foie gras), stejk, jetra, stejk. Zavijem v folijo in dam na hladno, lahko tudi v zamrzovalnik, toda samo za kake četrt ure. Nato ovijem v svinjsko mrežico, ki jo je dobro prej tri ure namakati v osoljeni hladni vodi. Na maslu pečem štiri minute na vsaki strani, lahno popram in dam na toplo. Maščobo odlijem, v ponev vlijem malo juhe (mojstri imajo vedno pripravljen telečji fond) in povrem, da se omaka kar vleče. Na eno stran krožnika dam kot gnezdece zvite rezance, kuhane al dente, zloženko narežem na tretjine, okoli oblijem z malo omake in potresem z nekaj zrnci soli. Videti je kot rezina torte. Vejica peteršilja za okras.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Če | če | podredni veznik |
| imam | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina, nezanikani |
| cel | cel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| file | file | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| seveda | seveda | členek |
| solim | soliti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| na | na | predlog; mestnik |
| začetku | začetek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| Na | na | predlog; mestnik |
| maslu | maslo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| okoli | okoli | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| in | in | priredni veznik |
| okoli | okoli | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| močno | močno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| popečem | popeči | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| Samo | samo | členek |
| toliko | toliko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| da | da | podredni veznik |
| dobi | dobiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| skorjo | skorja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Potem | potem | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| ohladim | ohladiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| in | in | priredni veznik |
| narežem | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| tri | trije | glavni števnik; besedni zapis, moški spol, množina, tožilnik |
| ne | ne | členek |
| predebele | predebel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| zrezke | zrezek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Kakšne | kakšen | vprašalni zaimek; moški spol, množina, tožilnik |
| tri | trije | glavni števnik; besedni zapis, moški spol, množina, tožilnik |
| centimetre | centimeter | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Na | na | predlog; tožilnik |
| tanka | tank | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| kolesca | kolesce | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| narežem | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| foie | foie | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| gras | gras | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| gosja | gosji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, imenovalnik |
| jetra | jetra | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| dobijo | dobiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| zamrznjena | zamrznjen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Pozimi | pozimi | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dodam | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| še | še | členek |
| kolešček | kolešček | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| tartufa | tartuf | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| zdaj | zdaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| v | v | predlog; mestnik |
| poletnem | poleten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
| času | čas | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| dovolj | dovolj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| nekaj | nekaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| kapljic | kapljica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| tartufovega | tartufov | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| olja | olje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| Torej | torej | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| rezina | rezina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| fileja | file | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| jetra | jetra | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| božjo | božji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| voljo | volja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| ne | ne | členek |
| svežih | svež | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| ampak | ampak | priredni veznik |
| izviren | izviren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| foie | foie | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| gras | gras | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| stejk | stejk | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| jetra | jetra | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
| stejk | stejk | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Zavijem | zaviti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| folijo | folija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| dam | dam | neuvrščeno |
| na | na | predlog; tožilnik |
| hladno | hladen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| tudi | tudi | členek |
| v | v | predlog; tožilnik |
| zamrzovalnik | zamrzovalnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| toda | toda | priredni veznik |
| samo | samo | členek |
| za | za | predlog; tožilnik |
| kake | kak | vprašalni zaimek; ženski spol, ednina, rodilnik |
| četrt | četrt | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ure | ura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Nato | nato | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ovijem | oviti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| svinjsko | svinjski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| mrežico | mrežica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| dobro | dobro | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| prej | prej | splošni prislov; primernik |
| tri | trije | glavni števnik; besedni zapis, ženski spol, množina, tožilnik |
| ure | ura | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| namakati | namakati | glavni glagol; nedovršni, nedoločnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| osoljeni | osoljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| hladni | hladen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| vodi | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Na | na | predlog; mestnik |
| maslu | maslo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| pečem | peči | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| štiri | štirje | glavni števnik; besedni zapis, ženski spol, množina, tožilnik |
| minute | minuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| vsaki | vsak | celostni zaimek; ženski spol, ednina, mestnik |
| strani | stran | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| lahno | lahno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| popram | poprati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| in | in | priredni veznik |
| dam | dam | neuvrščeno |
| na | na | predlog; tožilnik |
| toplo | toplo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| Maščobo | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| odlijem | odliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| ponev | ponev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| vlijem | vliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| juhe | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| mojstri | mojster | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| imajo | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| vedno | vedno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pripravljen | pripravljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| telečji | telečji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=da |
| fond | fond | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| povrem | povreti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| da | da | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| omaka | omaka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| kar | kar | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| vleče | vleči | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| Na | na | predlog; tožilnik |
| eno | en | zaimkovni števnik; besedni zapis, ženski spol, ednina, tožilnik |
| stran | stran | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| krožnika | krožnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| dam | dam | neuvrščeno |
| kot | kot | podredni veznik |
| gnezdece | gnezdece | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| zvite | zvit | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| rezance | rezanec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| kuhane | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| al | al | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| dente | dente | neuvrščeno |
| zloženko | zloženka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| narežem | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| tretjine | tretjina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| okoli | okoli | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| oblijem | obliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| z | z | predlog; orodnik |
| malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| omake | omaka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| potresem | potresti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
| z | z | predlog; orodnik |
| nekaj | nekaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zrnci | zrnec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| soli | sol | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Videti | videti | glavni glagol; dvovidski, nedoločnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| kot | kot | podredni veznik |
| rezina | rezina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| torte | torta | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Vejica | vejica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| peteršilja | peteršilj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| okras | okras | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |