Po slovenskih pokrajinah se stari recepti za juhe zelo razlikujejo. Najstarejši so tisti z različnimi kašami in moko, novejši s krompirjem, juhe s testeninami ali rižem pa so se veliko pozneje udomačile le na Primorskem. Najbolj raznovrstne so bile juhe v Prekmurju, znane so bile juhe s prežganjem ali »zafrigane«, s podmetom, mlečne, smetanove in seveda še mesne, veliko revnejša z juhami pa je bila Gorenjska, kjer so večinoma poznali le krompirjevo, prežganko, suho juho z ješprenjem in govejo juho. Brezmesne juhe so bile največkrat na jedilniku v postnem času med pustom in veliko nočjo, marsikje na podeželju pa so juhe jedli kar dvakrat na dan, s kruhom za zajtrk in kot glavno jed za kosilo ali večerjo.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Po | po | predlog; mestnik |
| slovenskih | slovenski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, mestnik |
| pokrajinah | pokrajina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| stari | star | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| recepti | recept | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| juhe | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| zelo | zelo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| razlikujejo | razlikovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| Najstarejši | star | splošni pridevnik; presežnik, moški spol, množina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| tisti | tisti | kazalni zaimek; moški spol, množina, imenovalnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| različnimi | različen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, orodnik |
| kašami | kaša | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| moko | moka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| novejši | nov | splošni pridevnik; primernik, moški spol, množina, imenovalnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| krompirjem | krompir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| juhe | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| testeninami | testenina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| rižem | riž | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| veliko | veliko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pozneje | pozno | splošni prislov; primernik |
| udomačile | udomačiti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, ženski spol |
| le | le | členek |
| na | na | predlog; mestnik |
| Primorskem | Primorsko | samostalnik, lastno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| Najbolj | najbolj | splošni prislov; presežnik |
| raznovrstne | raznovrsten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| bile | biti | pomožni glagol; deležnik, množina, ženski spol |
| juhe | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| Prekmurju | Prekmurje | samostalnik, lastno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| znane | znan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| bile | biti | pomožni glagol; deležnik, množina, ženski spol |
| juhe | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| prežganjem | prežganje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| zafrigane | zafrigan | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| podmetom | podmet | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| mlečne | mlečen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| smetanove | smetanov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| seveda | seveda | členek |
| še | še | členek |
| mesne | mesen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| veliko | veliko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| revnejša | reven | splošni pridevnik; primernik, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| juhami | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| bila | biti | pomožni glagol; deležnik, ednina, ženski spol |
| Gorenjska | Gorenjska | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| kjer | kjer | podredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| večinoma | večinoma | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| poznali | poznati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
| le | le | členek |
| krompirjevo | krompirjev | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| prežganko | prežganka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| suho | suh | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| juho | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| ješprenjem | ješprenj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| govejo | goveji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| juho | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Brezmesne | brezmesen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| juhe | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| bile | biti | pomožni glagol; deležnik, množina, ženski spol |
| največkrat | največkrat | splošni prislov; presežnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| jedilniku | jedilnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| postnem | posten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
| času | čas | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| med | med | predlog; orodnik |
| pustom | pust | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| veliko | velik | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| nočjo | noč | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| marsikje | marsikje | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| na | na | predlog; mestnik |
| podeželju | podeželje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| juhe | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| jedli | jesti | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
| kar | kar | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dvakrat | dvakrat | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| na | na | predlog; tožilnik |
| dan | dan | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| s | z | predlog; orodnik |
| kruhom | kruh | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| zajtrk | zajtrk | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| kot | kot | podredni veznik |
| glavno | glaven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| jed | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| kosilo | kosilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| večerjo | večerja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |