Jelenji file pariramo (obrežemo vezivno tkivo) in narežemo na približno 5 dag težke minjone. Začinimo s soljo in poprom ter jih na vročem olju spečemo na obeh straneh. Položimo jih na kuhinjsko rešetko, da se ohladijo in odcedijo. Gosja jetra skuhamo v vreli slani vodi in spasiramo skozi pasirko. Maslo penasto umešamo. Želatino namočimo v mrzlo vodo, da nabrekne. Z malo vrele vode jo raztopimo nad soparo. Jabolka umijemo, olupimo, izdolbemo pečke in zrežemo na kolobarje. Kuhamo jih dve minuti v sladki vodi, ki smo ji dodali belo vino. Takoj jih ohladimo v mrzli vodi in dobro odcedimo na prtiču. Penasto umešanemu maslu dodamo pasirana gosja jetra, dodamo prošek in konjak, solimo, popramo ter s šibo (metlico) dobro zmešamo. Z dresirno vrečko nabrizgamo kupčke parféja na ohlajene minjone. Tako pripravljene minjone šemiziramo z raztopljeno, delno ohlajeno želatino. Preostali parfé oblikujemo v kroglice, jih povaljamo v mletih pistacijah in jih položimo na kolobarje ohlajenih kuhanih jabolk. Porcioniranje in garniranje Minjone in jabolka obložimo z NASVET grozdjem ali rdečimi češnjami Spomladi uporabimo namesto in listi zelene ali luštreka. Zraven grozdja češnje. ponudimo hladno omako Cumberland.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Jelenji | jelenji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| file | file | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pariramo | parirati | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 1. oseba, množina |
| obrežemo | obrezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| vezivno | veziven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| tkivo | tkivo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| narežemo | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| približno | približno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| 5 | 5 | glavni števnik; arabski zapis |
| dag | dag | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| težke | težek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| minjone | minjon | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Začinimo | začiniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| s | z | predlog; orodnik |
| soljo | sol | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| poprom | poper | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| ter | ter | priredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| na | na | predlog; mestnik |
| vročem | vroč | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, mestnik |
| olju | olje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| spečemo | speči | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; mestnik |
| obeh | oba | celostni zaimek; ženski spol, dvojina, mestnik |
| straneh | stran | samostalnik, občno ime; ženski spol, dvojina, mestnik |
| Položimo | položiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| na | na | predlog; tožilnik |
| kuhinjsko | kuhinjski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| rešetko | rešetka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| da | da | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| ohladijo | ohladiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| odcedijo | odcediti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| Gosja | gosji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| jetra | jetra | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
| skuhamo | skuhati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; mestnik |
| vreli | vrel | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| slani | slan | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| vodi | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| spasiramo | spasirati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| skozi | skozi | predlog; tožilnik |
| pasirko | pasirka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Maslo | maslo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| penasto | penast | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| umešamo | umešati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Želatino | želatina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| namočimo | namočiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| mrzlo | mrzel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| vodo | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| da | da | podredni veznik |
| nabrekne | nabrekniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| Z | z | predlog; orodnik |
| malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| vrele | vrel | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| vode | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| raztopimo | raztopiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| nad | nad | predlog; orodnik |
| soparo | sopara | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| Jabolka | jabolko | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
| umijemo | umiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| olupimo | olupiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| izdolbemo | izdolbsti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| pečke | pečka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| zrežemo | zrezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| kolobarje | kolobar | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Kuhamo | kuhati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| dve | dva | glavni števnik; besedni zapis, ženski spol, dvojina, imenovalnik |
| minuti | minuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, dvojina, tožilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| sladki | sladek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| vodi | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| smo | biti | pomožni glagol; sedanjik, 1. oseba, množina, nezanikani |
| ji | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, dajalnik, klitična naslonskost |
| dodali | dodati | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| belo | bel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| vino | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| Takoj | takoj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| ohladimo | ohladiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; mestnik |
| mrzli | mrzel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| vodi | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| dobro | dobro | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| odcedimo | odcediti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; mestnik |
| prtiču | prtič | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| Penasto | penast | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| umešanemu | umešan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, dajalnik |
| maslu | maslo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, dajalnik |
| dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| pasirana | pasiran | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, tožilnik |
| gosja | gosji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, tožilnik |
| jetra | jetra | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, tožilnik |
| dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| prošek | prošek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| konjak | konjak | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| solimo | soliti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| popramo | poprati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| ter | ter | priredni veznik |
| s | z | predlog; orodnik |
| šibo | šiba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| metlico | metlica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| dobro | dobro | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zmešamo | zmešati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Z | z | predlog; orodnik |
| dresirno | dresiren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| vrečko | vrečka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| nabrizgamo | nabrizgati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| kupčke | kupček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| parféja | parfé | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| na | na | predlog; tožilnik |
| ohlajene | ohlajen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| minjone | minjon | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Tako | tako | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pripravljene | pripravljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| minjone | minjon | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| šemiziramo | šemizirati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| z | z | predlog; orodnik |
| raztopljeno | raztopljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| delno | delno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ohlajeno | ohlajen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| želatino | želatina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Preostali | preostati | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| parfé | parfé | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| oblikujemo | oblikovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| kroglice | kroglica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| povaljamo | povaljati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; mestnik |
| mletih | mlet | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, mestnik |
| pistacijah | pistacija | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| položimo | položiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| kolobarje | kolobar | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| ohlajenih | ohlajen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| kuhanih | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, rodilnik |
| jabolk | jabolko | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, rodilnik |
| Porcioniranje | porcioniranje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| garniranje | garniranje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| Minjone | minjon | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| jabolka | jabolko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| obložimo | obložiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| z | z | predlog; orodnik |
| NASVET | nasvet | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| grozdjem | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| rdečimi | rdeč | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, orodnik |
| češnjami | češnja | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| Spomladi | spomladi | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| uporabimo | uporabiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| namesto | namesto | predlog; rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| listi | list | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| zelene | zelena | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| luštreka | luštrek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Zraven | zraven | predlog; rodilnik |
| grozdja | grozdje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| češnje | češnja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ponudimo | ponuditi | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| hladno | hladen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| omako | omaka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Cumberland | Cumberland | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |