Krofi, pravi Dušica Kunaver, zbiralka ljudskega izročila in pisateljica, so pri nas najbolj priljubljena pustna jed. »Krofi sodijo med naše stare pustne obredne jedi. Ne smejo manjkati na pustni mizi, saj naj bi maškare, ki hodijo od vrat do vrat, po tradiciji s te vedno dobile darilo – krof. To velja za vso našo deželo, pust je najbolj vseslovenski praznik in eden najstarejših.« Pri nas so krofi priljubljeni že zelo dolgo, o tem priča več ljudskih rečenic in pesmi: Pust je mastnih ust!, Kdor ne bo na pusta sit, bo vse leto lačen!, Hopsasa tralala pustna nedelja, lan sem bil krofov sit, letos pa zelja. Po tradiciji je pri njem najpomembnejši venec, »krancelj«, ki je še danes v ponos gospodinjam.