Med sondažo terena v Selški dolini je izvidnica Konzuma opazila večjo koncentracijo vozil na drugače samo pozimi, ko se premrli smučarji trumoma zgrinjajo na privez duše, polnem parkirišču Pr' birt. Vzrok za dobro obiskanost oštarije, ki nekdaj ni izstopala iz bolj zasilne ponudbe v okolici Starega vrha, naj bi bil nov kuhar, čigar fletne, izkoščičene in umetelno zvite postrvi se je ata Ilovar spomnil z naključne pokušine na prejšnjem delovnem mestu pri Koširju, tu, v sprejemljivo urejeni jedilnici, pa bil spočetka nadvse fasciniran. Najprvo s sestavo nedeljskih obedovalcev, saj toliko še mlečne dece in mladih familij, vseh po vrsti nekadilcev in kvečjemu kak radler ali uni srebajočih gostov ne pomnijo ne Konzumovi ne osebni anali. Je nacija na dobri poti do zapovedane treznosti in odgovornosti (in še bolj blede polti), ali pa se selški možje ob nedeljah izjemoma posvečajo izključno družini? Kakorkoli že, Pr' birt se, po jedilniku sodeč, posvečajo tudi jezikovnim novotvorbam in izmišljijam in se gostom tako dajejo pod zob tudi solata, ki nima brata, puranovi kremplji, Juretova barka, postrv Micika, travca krožnik, gorenjski suši... Ilovarjev trio je k razvozlavanju metafor pristopil empirično. In ugotovil, da gorenjski suši, v omleto zavit ješprenj, industrijska šunka in zelenjava, za razliko od sushija šele z dodatkom hrena zadobi omembe vreden okus, da bi solidno klobaso iz zaseke veljalo rezati na veliko debelejše kose in da zajčji, s popečenim česnovim kruhom postreženi pašteti ne manjka prav ničesar. Je bilo pa že ob izbiri juh, gostilniške goveje s kilometrskimi nudelni, okusne gobove z dodatkom šampinjonov in prijetno kisle ter zabeljene raritete iz črne redkve, kazno, da imajo v kuhinji sila različna merila za sol ali pa jedi ne pokušajo dovolj pogosto. Čeprav smo z užitkom pomlaskali porove mošnjičke, podobnike slavnih porovih palačink iz Jane, ter opanceteni krompir Juretovih bark, so suhi in testeni špinačni štruklji daleč od primorskih vzorov, med glavnimi pa sta sekali edinole hrustava skorjica in zmerna začinjenost krvavic, medtem ko nam je ovoj pečenice zavonjal po žarkem, ko smo v zanimivem zajcu s pinjolami pogrešili soka in trebili vlakna telečje pečenke. Pr' birt se lahko pohvalijo z dovolj lahkimi in intrigantnimi tortami, tudi s kostanjevo za ljubitelje čokolade in fižolovo, v kateri prevladujejo jabolka, sicer pa v dostikrat zagoltni severozahodni klimi kažejo vsaj voljo do sprememb. Kdove, če jo krepijo tudi želje obedovalskega telesa, ki tam pretežno mlati cvrtje, šnicelne in pizze?